這種烤大蒜蝦殼非常好吃，而且很容易製作。 巨型或大至中等大小的蝦在它們的殼中烤（如果您願意，可以去除殼）。 他們在一個非常快速和容易的蒜醬油醃製，然後迅速烤。 做一個完美的開胃菜或主菜為客人服務 - 他們會認為你花了很長時間製作！
這個食譜要求將大蝦直接放在烤架上。 如果你的蝦太小，會通過格柵落下，你需要串起或放在一片鋁箔或香蕉葉。
你需要什麼
- 12只珍寶虎蝦（或15至18隻大蝦，最好帶上貝殼）
- 1/2杯新鮮香菜（香菜，配菜）
- 1石灰（切成楔形，用於裝飾）
- 大蒜醬：
- 1/4杯醬油
- 1/4杯
- 蠔油
- 1湯匙。
- 魚露
- 2湯匙。 鬆散地裝紅糖
- 6至8瓣大蒜（切碎）
- 1湯匙。 青檸汁
如何做到這一點
- 將醬汁成分混合在一起。 擱置。
- 如果沒有貝殼烤蝦，跳過接下來的2個步驟。 為了將蝦放入殼中，你需要打開蝦，使它們平放在烤架上的殼中。 將殼放在適當位置，將蝦放在手中，使其自然捲曲到手掌中。 或者把蝦放在砧板上。 使用鋒利的刀，從尾巴開始（留下尾巴），通過“腹部”的中間，並下降到蝦頭。
- 現在把蝦放在切菜板上 （讓它的背面朝上）。 輕輕按下你的手掌將其壓平。 當你完成後，蝦應該相當平坦（如果殼輕微鬆動，不要擔心）。
- 將蝦放在平底碗或盤子裡。 倒入蒜醬。 當你暖身烤架時，讓大蝦蘸醬。
- 如果你的蝦足夠大，以至於它們不會穿過爐排，請直接放在烤架上。 如果您的蝦較小，請首先在烤架上鋪上一片鋁箔或香蕉葉，然後將蝦放在上面。 或者用沙爹肉棒蘸點蝦（如果是木頭，先浸泡在水中）。
- 第一次用剩餘的沙司將剩餘的蝦倒入鍋中時，請幫助蝦。 每邊燒烤3至5分鐘。 當肉從半透明變成粉紅色 - 白色（並且殼變成非常有吸引力的亮粉色）時，蝦就完成了。
- 立即服務。 注意殼實際上使他們更容易吃，是一個不錯的手指食物。 配上新鮮的酸橙或檸檬，邊上灑上新鮮的香菜。 對自己或大米同樣出色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 167 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 19毫克 |
| 鈉 | 2,436毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 9克 |