這些火雞肉餅配檸檬汁和刺山柑調味。 這是一種piccata風格的土耳其菜，非常適合清淡美味的餐點。 添加一些幹白葡萄酒到使用額外的雞湯肉汁混合物。
隨意省略刺山柑; 加入幾湯匙蔥，或與火雞一起在煎鍋中加入一些切片鮮蘑菇。
這使得美味和令人驚訝的簡單的菜。 用切好的烤土豆或熱熟米飯很棒。 如果你想盡量保持碳水化合物的最低限度，用烤花椰菜或西葫蘆“麵食”和蒸過的蔬菜或沙拉拌上火雞。
你需要什麼
- 1磅重的火雞肉餅
- 潔淨鹽
- 現磨黑胡椒
- 4湯匙通用麵粉，分開
- 1湯匙橄欖油
- 3湯匙黃油，分開
- 2/3杯
- 雞湯 （無鹽或低鈉）
- 2個檸檬（榨汁）
- 2湯匙幹白葡萄酒（或更多雞肉）
- 2湯匙刺山柑（大致排乾和切碎）
- 1湯匙切碎的香菜
如何做到這一點
- 將火雞肉片放在保鮮膜片之間，輕輕地搗碎至約1/2英寸厚。
- 在中等熱量的大煎鍋中，將2大湯匙黃油和1大湯匙橄欖油融化。
- 把3湯匙的麵粉放在一個寬的淺碗或盤子裡。 疏通麵粉中的火雞肉餅，然後每面煎2至3個肉餅約3至4分鐘，直至變成褐色並煮熟。 重複剩餘的肉塊。
- 去除棕色肉餅，保持溫暖。
- 將雞湯，檸檬汁和葡萄酒加入煎鍋中煮沸。
- 在一個小碗或杯子裡，將餘下的1湯匙麵粉和剩餘的1湯匙軟黃油混合; 攪拌直至混合物光滑。 將黃油和麵粉混合物攪入肉湯和檸檬汁混合物中並燉2分鐘。 添加刺山柑和歐芹。
- 將醬汁倒在火雞肉餅上即可食用。
專家提示
- 用雞胸肉，雞胸肉切片或雞肉條代替火雞肉餅。
- 在將2湯匙黃油加入火鍋之前，先炒約4至6盎司的切片蘑菇。
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|---|---|
| 卡路里 | 293 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 87毫克 |
| 鈉 | 1,161毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 22克 |