美味的土耳其炸肉排很容易準備，而且味道很棒！
炸肉餅很快就會煮熟，並配以美味的自製蘑菇酒醬。 配上火雞肉餅，意大利面或米飯，沙拉或蔬菜。
你需要什麼
- 1 1/2至2 1/4磅火雞肉（4至6個火雞肉排）
- 1/2杯麵粉
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉（地面）
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1湯匙黃油
- 1湯匙橄欖油
- 6至8盎司蘑菇（切片）
- 1湯匙黃油
- 1 1/2杯肉湯（
- 雞肉 ）
- 半杯白葡萄酒（幹）
- 1 1/2茶匙迷迭香（新鮮，切碎）
- 1茶匙歐芹（干片或2茶匙新鮮切碎的香菜）
- 可選：大蒜和香草調味料
- 2湯匙麵粉（與2湯匙冷水混合）
- 1/2至3/4杯奶油
如何做到這一點
- 將火雞肉放在塑料片之間，用擀麵杖輕輕均勻地輕輕拍打。 將1/2杯麵粉，1茶匙鹽，1/4茶匙黑胡椒和辣椒粉混合; 疏通炸肉排塗在兩面。
- 在一個大中等以上至中等程度的熱量下，每次少量煎炸火雞肉，放入1湯匙油和1湯匙黃油中。 煮至黃褐色，煮熟，或每邊約2至3分鐘。
- 將炸肉片移至溫熱的盤子並保溫 。
- 將剩餘的1湯匙黃油與切片蘑菇一起加入煎鍋中。 煮至蘑菇呈淡褐色。 如果使用的話，加入肉湯，酒，迷迭香，香菜和少許大蒜香草調味料。 增加熱量以快速煨混合物，直到減少約1/3至1/2。 降低熱量至中低。
- 將麵粉和水混合物攪入發酵液混合物中。 煮，攪拌，直到變稠。 加入約1/2杯的奶油。 如果醬汁看起來有點過於強烈，請品嚐並加入更多的奶油。 這取決於肉湯煮多少。 配上火雞肉餅，意大利面或米飯，沙拉或蔬菜。
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土耳其炸肉排配易調味汁
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 492 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 128毫克 |
| 鈉 | 1,590毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 30克 |