08年1月
收集你的成分
從收集你的食材開始。 要製作巧克力杯 ,您需要:
- 切碎的巧克力或巧克力糖果塗層
- 小糖果杯,最好是箔片品種
- 小型乾淨油漆刷(可選)
計劃使用約12盎司巧克力製作48個空糖果杯。 如果您想在巧克力充滿後用巧克力封住頂部,您將需要更多的巧克力。 您可以使用任何類型的糖果杯,但如果您有選擇,我更喜歡箔紙,因為我認為它們比紙張堅固。
08年2月
鍛煉巧克力
對於這個食譜,你要么想要鍛煉你的巧克力,要么使用巧克力味的糖果塗層。 鋼化巧克力味道會更好,但巧克力糖果塗層更快,更方便使用。 我建議你不要簡單地使用融化(未調節)的巧克力,因為它在溫暖的溫度下變軟,並且傾向於綻放或產生難以食用的灰白色條紋。 因此,請先按照以下指示或者將巧克力糖果塗層融化來調節您的巧克力。
08年3月
用巧克力填充模具
有兩種製作食用巧克力杯的方法。 首先,你會想要一個勺子,並用巧克力填充每個糖果杯到邊緣。 您可以使用任何款式或尺寸的糖果杯。 我更喜歡鋁箔品種,因為它們看起來更堅固一些,但紙杯也可以。 您可以在製作時將這些糖果杯放入迷你鬆餅罐中,這有助於保持其圓形形狀。 但是,如果您製作大量巧克力杯,那可能不太實用。
08年04月04日
倒出過量的巧克力
讓巧克力坐幾分鐘,直到它開始圍繞邊緣。 然後抓住底部的糖果杯,倒在巧克力碗或羊皮紙上,讓多餘的水滴掉。 一旦額外的巧克力消失了,你的糖果杯的側面和底部會留下一層薄薄均勻的塗層。 如果你做了大量的杯子,這種方法相當快,因為當你填滿它們時,所有的第一杯將準備好翻轉巧克力。 缺點是它需要足夠多的巧克力來填滿杯子,所以如果你使用有限量的巧克力,這並不是理想的選擇。
08年05月05日
在杯子的邊上塗巧克力
第二種方法涉及使用小而乾淨的食品安全畫筆。 將杯子裝滿巧克力約四分之一的杯子,然後使用畫筆將杯子兩側的巧克力塗在頂部。 嘗試創建一個平滑的圖層,並在完成時檢查杯子以確保沒有薄弱的條紋區域。 如果你的巧克力數量有限,而且沒有做大量的杯子,這種方法是最好的。 巧克力杯的側面和底部也往往有點變得混亂,但如果你用糖果填充它們並用巧克力密封頂部,這通常不是問題。
08年06月
讓巧克力套裝
讓巧克力杯完全放置,無論是在室溫下還是在冰箱裡。 如果你要用糖果填充它們並用巧克力密封它們,我建議你現在就把它們放在包裝紙中,即使你最終想打開它們。 當他們仍然在杯子裡時,用巧克力密封它們要容易得多。
08年7月
製作大巧克力杯
如果你想製作更大的巧克力杯,你可以使用普通尺寸的鬆餅杯(紙或箔),並從頂部切下一條條,使它們不那麼高。 然後用同樣的方法填充和傾倒巧克力,或者將巧克力塗在兩邊。 這種方法會給你一個大約一個標準Reese's花生醬杯的巧克力杯。
08年08月
你的巧克力杯現已完成!
一旦你的杯子已經放好,他們現在就完成了! 你可以用甘納什 , 慕斯 ,冰淇淋或任何其他糖果餡來填充它們。 他們可以保持開放狀態,或者在你選擇的任何填充物的頂部用更多的巧克力密封。