無論你如何烹飪排骨，你都需要一個很棒的燒烤醬來掩蓋它們。 最好的排骨醬往往是厚實和粘稠的，以便他們抓住肋骨。 雖然這些調味醬大部分都是番茄醬，但它們之間的差異很大。
請記住，任何含糖的醬（如西紅柿）會在高於265°F（75°C）的溫度下燃燒。 如果您在高於此溫度的溫度下烹飪，請在排醬之前等待肋骨熟化。 這將防止燃燒，所以你可以避免變黑的肋骨。
09年01月
經典燒烤肋骨醬瑪麗安娜梅西/蓋蒂圖片社 一個好的排骨醬應該在肋骨上做飯，慢慢慢下來，這樣它就可以沉入肉的毛孔中，並在表面上形成粘稠的外皮。
這款經典配方從番茄醬開始，然後加入紅糖和一系列口味，不依賴煙熏液 ，賦予它正宗的燒烤味道。 這個醬的秘訣是讓它煨，直到它達到完美的厚度。
09年02月
堪薩斯城肋骨醬Sabrina S. Baksh /關於BBQ Inc. 在堪薩斯城 ，你通常會得到一種濃郁的番茄醬，它很甜，通常很辛辣。 這是大多數人似乎喜歡的經典燒烤醬。 濃郁的深色調增添了燒烤看起來最喜歡的排骨，同時賦予它們粘性，甜味，讓你捲起袖子並深入。由於這是一種甜味醬，所以不要讓它超過165F，因為它會容易燃燒。
09年3月
傑克丹尼爾的肋骨釉Iain Bagwell / Stockbyte / Getty Images 南部以威士忌為基礎的燒烤醬汁歷史悠久。 這種基於番茄的醬汁可以得到那種偉大的威士忌味道，這種味道會與紅糖一起燉煮，以馴服威士忌的叮咬。 如果你提前幾天做這種調味汁，它將有時間混合風味和威士忌醇香。
09年9月4日
鹹味排骨醬mcphillips007 / Getty Images 曾幾何時，燒烤醬，是，醬料。 這種燒烤醬是一種老式的方法，先從雞肉開始，然後添加您期望的風味。 這是各種燒烤的絕佳搭配，但卻是肋骨的完美結合。
09年05月05日
Chipotle燒烤醬LOVE_LIFE / Getty Images 許多商業燒烤醬使用液體煙霧或其他煙霧調味劑來賦予其“真實”的燒烤風味。 這種醬使用煙熏墨西哥胡椒片，並且已經有煙味。 這是沒有被熏過的肋骨的完美燒烤醬。 什麼讓這煙熏燒烤醬的工作原理是，它依靠傳統的番茄燒烤醬基地來啟動它。
09年06月
博士辣椒燒烤醬關於BBQ公司 你有一排煙熏排骨，有可能是旁邊坐著一杯冰涼的蘇打水。 這款燒烤醬帶來了Dr. Pepper的甜味，並將其融入了這些肋骨上的完美調料。 熟而慢，秘訣在於用這種調味汁將這些排骨揉成一團，然後讓它進入適當的位置，吸收一些煙霧並變得非常粘稠。
09年7月
最好的排骨醬托馬斯菲拉克/蓋蒂圖片社 這款經典的燒烤醬專為極佳的燒烤排骨而設計。 從番茄醬而不是番茄醬開始，這種醬汁濃稠並慢慢地煮到位。
09年08月08日
蘋果城燒烤醬mphillips007 / Getty Images 這位屢獲殊榮的燒烤醬汁是來自傳奇的點心大師邁克米爾斯，是一位熱愛的人。 味道濃郁，這款醬汁平衡甜醋與酸味和培根。 是的，這個燒烤醬裡面實際上是熏肉，所以它一定很好。
09年9月9日
燃燒西紅柿燒烤醬食譜NWphotoguy / Getty Images 有時你只想要一個辛辣的熱豬排。 這是幫助你到達那裡的佐料。 平衡甜和熱之間，這醬包含1/2杯路易斯安那式熱醬。 這會給你的肋骨一點點踢。