你能在家裡做自己新鮮的培根嗎？ 有點。 這種方法適用於（相對）快速，未固化，未熏制的新鮮培根。 無論是為了一個不錯的BLT ，還是在雞蛋旁吃早餐，製作自己的新鮮培根都是一個有趣而美味的項目。
你需要什麼
- 4磅的五花肉，堅韌的外皮/皮膚修剪掉
- 2湯匙
- 熏制辣椒粉
- 2湯匙猶太鹽
- 2湯匙新鮮黑胡椒
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至200°F。
- 將香料合併，並將豬肚徹底包上。 緊貼在兩層重型鋁箔中。 放入烤盤中煮3個半小時。 關掉烤箱，讓豬肉內部冷卻1.5小時。 過夜取出並冷藏。
- 打開 豬肚 ，刮掉任何凝膠狀果汁。 切成厚片，在鍋內變成棕色，就像烹飪培根一樣。 可以在平底鍋中加入少許多餘的脂肪以幫助解決問題。
- 如果需要的話，用紙巾擦乾並撒上更多的鹽。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 592 |
| 總脂肪 | 60克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 28克 |
| 膽固醇 | 82毫克 |
| 鈉 | 909毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 11克 |