這種4種配料調味的豬肉烤食譜不可能更容易準備。 烤製時間，用大蒜揉搓，放入烤箱，烤至完美，然後享用美味晚餐。
這道烤豬肉是美妙的切片，配上土豆泥或烤土豆和青豆或家人最喜愛的蔬菜配菜。 或者在豬肉完成之前將一些馬鈴薯加入烤盤中（參見配方下的提示和變化）。
無骨豬里脊肉（3至5磅）每磅約需20至25分鐘。 一個骨頭烤（4到5磅）將需要更長的時間從每磅約25至35或40分鐘。 根據美國農業部的規定，一個可靠的即時讀取溫度計應至少記錄145 F - 安全烹飪時間 - 當豬肉完成時。
你需要什麼
- 1（3到5磅）無骨豬肉腰肉烤或1（4到5磅）骨頭豬腰肉烤
- 2瓣蒜，切成兩半
- 1茶匙
- 經驗豐富的鹽 ，自製或購買
- 新鮮研磨的黑胡椒，味道
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到425°F。
- 將一個機架放在一個淺的，箔襯裡的烤盤或13x9x2英寸的烤盤中。
- 將豬里脊肉放在架子上，用大蒜片的切面揉搓豬肉的兩側。 用調味鹽和新鮮研磨的黑胡椒均勻地撒在烤麵包上。
- 用每磅約20到25分鐘的時間烤豬肉，或直到使用即時讀取溫度計的烤肉內部溫度至少為145 F到160 F.
- 鬆弛地烤箔，讓它在切片前休息10到15分鐘。
烹飪技巧和變化
- 使用Cajun或Creole調味品代替調味鹽混合物。 如果Cajun或Creole調味料不含鹽，則撒上大約1/4至1/2茶匙Kosher鹽的豬肉。 或者使用約1/2茶匙猶太鹽的無鹽草本混合物。
- 使用新鮮蔬菜代替架子，以防止豬肉流出。 將幾個胡蘿蔔半片，洋蔥切片，芹菜和幾湯匙橄欖油放在一起，然後放入箔襯鍋中。 將烤豬肉放在蔬菜上。 另一種替代方法是：將一大片重型鋁箔揉成一團並放入鍋底。 將烤肉放在皺巴巴的箔上。
- 在計算完豬肉之前約1小時，用2湯匙橄欖油，1茶匙猶太鹽，1/4茶匙新鮮黑胡椒粉和2瓣丁香，將2磅磨皮和切碎的紅皮馬鈴薯扔2湯匙蒜末。 把豬排放在豬里脊烤肉上，繼續烤製，直到土豆嫩熟，豬肉至少達到145F。把土豆放到一個碗裡，保溫。 用鋁箔烤烤，並讓它休息約10分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 381 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 120毫克 |
| 鈉 | 376毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 42克 |