鴕鳥是一種具有牛肉味道和質地而不含脂肪的偉大肉類。 鴕鳥非常瘦，如果你削減脂肪，這是一個可以使用的肉。
你需要什麼
- 3至4磅/ 1.4至1.8公斤的鴕鳥腿肉，切成1英寸的立方體
- 1個紅色的甜椒切成1英寸的小塊
- 1個青椒切成1英寸的小塊
- 1個大黃洋蔥切成1英寸的小塊
- 2杯/ 475毫升紅葡萄酒
- 1杯/ 240毫升橄欖油
- 1個洋蔥切片
- 5瓣蒜，切碎
- 4個月桂葉
- 2湯匙/ 30毫升辣醬油
- 1湯匙/ 15毫升香菜
- 1湯匙/ 15毫升迷迭香
- 2茶匙/ 10毫升胡椒粉
- 1茶匙/ 5毫升百里香
- 1茶匙/ 5毫升塔巴斯科
如何做到這一點
將紅葡萄酒，橄欖油，洋蔥切片，大蒜，月桂葉，辣醬油，香菜，迷迭香，胡椒，百里香和塔巴斯科（Tabasco）放入一個大玻璃淺烤盤中。 將鴕鳥立方體，青椒和黃色洋蔥捻成串，隨時混合。 用醃料放在烤盤中，並均勻塗覆。 覆蓋並冷藏長達24小時。 你醃泡的時間越長，醃泡汁的味道就越濃。
預熱燒烤。 從醃料中取出烤串，放在熱烤架上。 丟棄滷汁。 在四面的每一面燒烤約2分鐘，或者直到完成（它們必須達到華氏165度的內部溫度）。 一旦煮熟，從烤架上取下並上桌。