如果能夠將麵包屑從其中取出，扔掉一塊陳舊的麵包是一種犯罪行為。 事實上，有時候我會把麵包放在一旁，特別是要把它變成爛麵包片。 這個配方通過添加奶酪的頂部將脆脆的自製油煎麵包塊進一步。
說到這一點，這個食譜也是一個很好的方式來用完冰箱後面隱藏的硬奶酪小塊。 您幾乎可以使用任何類型的奶酪 - 有些嘗試的是切達奶酪，格呂耶爾奶酪，Asiago奶酪，Parmigiano-Reggiano奶酪或Manchego奶酪。
這些奶酪油煎麵包塊可以倒入沙拉中，但也可以撒在一碗湯上。
你需要什麼
- 1塊麵包（8盎司）麵包（新鮮或陳舊）
- 半杯橄欖油，如果需要更多
- 1/2杯細磨碎的奶酪（或更多的味道）
- 衝鹽（品嚐）
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至325°F
2.將麵包切成1/2至1英寸的正方形*
3.把麵包塊放在一個大碗裡，用橄欖油，奶酪和少許鹽把它們翻起來。 最簡單的方法就是用手，反复折騰麵包，使其均勻覆蓋。
4.將烤麵包片鋪在烤盤上一層。
5.烘烤時間會有所不同，但通常需要大約30分鐘。
烤麵包片應該是很好的褐色和酥脆。 在烤麵包片烘烤時，搖動烤盤數次，確保它們均勻烹飪。
6.放涼。
*麵包也可以切成薄片，而不是切成立方體。 用橄欖油刷每片，撒上奶酪並烘烤。
麵包沙拉
麵包塊是沙拉的完美搭配，但大塊麵包作為沙拉的主要部分可能會更好。 Panzanella（意大利麵包沙拉）由陳舊麵包塊，新鮮番茄，洋蔥和醋汁製成。 有時還加入黃瓜和羅勒。 這個食譜 ，添加奶酪麵包沙拉，是一個非傳統的轉折。
Fattoush是另一種麵包沙拉，這次是用皮塔餅做的。 典型的添加物包括番茄，黃瓜，香草，生菜和檸檬醋汁。 在這個fattoush食譜中，羊奶酪撒在頂部。
在兩種食譜中，麵包和皮塔通常是陳舊的，因為沙拉形成了一種美味的方式來使用不完全新鮮的麵包。 另一種真正美味的方式來使用陳舊的麵包？ 在烤雞和麵包沙拉 。 在一些食譜中，麵包在烹飪後隨雞肉一起被拋出，在其他食譜中，麵包與雞肉一起烘烤，吸收脂肪和果汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 101 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 97毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |