這培根釀胸肉很容易準備。 只要確保用竹籤或廚房用麻繩正確密封，任何場合都會有嫩而美味的牛腩。 我建議切片和三明治服務以及。
你需要什麼
- 1牛腩，約8-10磅/ 3.5-4.5公斤
- 3片培根
- 1個中等大小的白洋蔥，切片
- 2瓣蒜，粉碎
- 3湯匙/ 45毫升紅糖
- 1湯匙/ 15毫升Kosher鹽
- 1大湯匙/ 15毫升黑胡椒磨碎
- 2茶匙/ 10毫升辣椒粉
- 1-2根竹扦或廚房繩
如何做到這一點
1.正常準備胸肉 。 沿著側面切入胸部，使得盡可能大的口袋不會穿過其他側面。
2.將紅糖，鹽，辣椒粉和黑胡椒少量揉搓在牛腩內部。
用洋蔥，培根（未煮過的）和蒜末填滿牛腩。 用竹籤或廚房麻線關閉口袋。
4.準備吸煙。 您需要牛腩在200-225華氏度的時間內吸煙約8-10小時。
（93-107攝氏度）
5.將香料擦至外胸部。 放在吸煙者和煮，直到內部溫度達到華氏185度（85攝氏度）
6.一旦煮熟到適當的溫度，從吸煙者中取出牛腩並用鋁箔包裹。 切片前放置20-30分鐘。
7.這款牛腩是非常棒的切片，配上一款不錯的醬汁。 不過，它也是一個偉大的三明治。 像往常一樣切片，放在輕烤麵包或大麵包切片和頂部用溫熱的醬。 你會有一個牛腩，培根和洋蔥三明治準備好去。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1172 |
| 總脂肪 | 60克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 27克 |
| 膽固醇 | 436毫克 |
| 鈉 | 1.003毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 138克 |