傳統的希臘烹飪源自農村生活方式，由經濟意義上貧窮的人生活，但富有想像力和創造力。 一些基本的指導方針確保希臘食物在味道，營養和經濟上處於最佳狀態。
季節性：保持新鮮：
傳統的希臘烹飪充分慶祝四季。 新鮮的食材是每個傳統希臘廚師生活的一部分，每天的購物行程都是常態。
臨時：從頭開始：
傳統的希臘菜餚從頭開始製作。 商業製備的成分很少使用。
簡單：具有時間測試方法的美妙味道：
偉大的希臘烹飪藝術是保持簡單，慶祝新鮮食材的味道以及草藥和香料的神奇組合，而不是掩蓋它們。 燒烤，烘焙，烘烤，煎炸和燉是一些最受歡迎的烹飪方法。
慢：不要趕它：
在你的詞彙中，“慢燉鍋”可能意味著廚房用具，但在傳統的希臘烹飪方面，慢是唯一的烹飪方法。 為了加快速度，可以使用壓力鍋，但是它們被用來將烹飪時間從4-5小時或更長時間減少到1-2小時......大多數定義仍然很慢。 當食物慢慢煮，味道有時間融合，創造令人垂涎的盤子，大多數希臘人很容易識別他們的母親和祖母的廚房。
在希臘以外烹飪？ 如果可能，避免替換：
在希臘烹飪中使用的許多配料在世界市場上很容易買到，但也有一些可能很難找到。 如果您正在努力尋找最佳的真實結果，可以額外努力使用配方中所要求的配料。
有關
- 在希臘烹飪中發現草藥和香料
- 我需要什麼成分來烹飪希臘食物？
- 我可以在哪裡購買素食原料？
- 古希臘人如何烹飪食物？