在泰國，豬肉被用於各種冷熱菜餚。 在這裡，我們沒有採用西方傳統的蘋果醬豬排，而是在這裡伴隨著一種與豬肉風味巧妙結合的新鮮芒果醬。 這些排骨很容易在烤箱中烤製，並且可以在烤製時將配套的醬汁放在一起。 為了獲得最佳效果，請嘗試為這款可愛配方追逐芬芳成熟的芒果 - 您不會感到失望！
更多泰式豬肉菜餚
你需要什麼
- 4個豬排，剩下的脂肪（這會增加烤盤的水分，幫助調味肉）
- 1個新鮮成熟的芒果
- 1把新鮮的
- 芫荽/香菜
- 2至3湯匙粗磨黑胡椒粉
- 9瓣蒜，切碎
- 5湯匙醬油
- 3湯匙
- 魚露
- 4湯匙雪利酒
- 半杯米醋或白醋
- 1/3杯紅糖，輕輕包裝，加上2湯匙醃料
- 1鮮紅辣椒，切碎或1/2茶匙辣椒或乾碎辣椒
如何做到這一點
- 將豬排放在平坦的烤盤中。 將辣椒和5瓣蒜末撒在兩面，然後揉搓。將餘下的滷汁成分（4湯匙醬油，2湯匙魚露，雪利酒和2湯匙紅糖 ）放入杯中，攪拌以溶解糖。 倒在排骨上，轉一次飽和。 用鋁箔覆蓋盤子，放入冰箱中醃製10至30分鐘。 烤箱預熱到350度。
- 用金屬箔覆蓋並烤60到90分鐘（1小時後它們將被完全煮熟，但90分鐘將會產生更多的投標結果）。 烘烤過程中切一次。 如果您的烤盤在此時變乾，請添加3至4湯匙的水 - 如果是玻璃烤盤，請使用開水。
- 在烤排骨時，將芒果切成小方塊並放在一邊。 醬汁將所有材料（ 米醋 ，1/3杯紅糖，4瓣大蒜，辣椒或辣椒粉，1湯匙魚醬和1湯匙醬油）放入平底鍋中，煮沸。 當它燃燒時，醋會很辛辣。
- 將熱量減至中等，並繼續煨醬10分鐘，或直到它減少到1/3並稍微變稠。 從熱量和味覺測試中取出，尋找辛辣和甜味的濃烈口感。 醬汁在這個時候可能口感強烈（尖銳），但與豬肉配合使用會更加完美。 如果你喜歡它更辣，添加更多的辣椒。 如果太酸，加一點糖。
- 從烤箱中取出印章。 取下之前轉動一次，以便從鍋中吸取汁液，然後將它們固定。 每個部分加入一些新鮮的芒果，然後淋上醬汁。 配上新鮮的香菜，並配以大量泰式茉莉香味的米飯 （它也很適合搭配土豆 ！）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 181 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2,254毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |