這些脆碎的脆餅型餅乾是用切碎的烤山核桃和糖粉捲成的，是任何嘉年華的典雅。 它們自己看起來很漂亮，或者在優雅的餅乾托盤上搭配較深的顏色。
他們的英文名字來自哪裡是一個謎，因為雖然這些曲奇餅當然在墨西哥很受歡迎，但它們並不特別與那裡的婚禮有關。 他們的名字是西班牙語， polvorones ，非常鬆散地翻譯到易碎 ，準確描述他們的質地。
然而，不那麼神秘的事實是，黃油，堅果類似於這些被世人所知的名稱，例如山核桃球， 俄羅斯茶蛋糕 ，雪花蓮，意大利黃油堅果，南美山核桃球，山核桃砂，瑞典茶蛋糕，維也納糖球等等。
你需要什麼
- 1 1/2杯黃油（在室溫下）
- 1和1/2杯糖粉，分開
- 3茶匙香草精
- 3杯麵粉（通用）
- 1/2茶匙鹽（分開）
- 半杯山核桃（切碎和烘烤）
如何做到這一點
將黃油，一半糖粉（3/4杯）和香草放在一個大的攪拌碗中。 劇烈攪拌或用中速高速電動攪拌器攪拌直至完全混合成均勻混合物。
在另一個碗中，將麵粉和一半鹽（1/4茶匙）組合。 每次添加麵粉至黃油約1/2杯，每次添加後均打勻，直至完全融合。 小心地折疊堅果。
取少量麵團並將其捲成1英寸至2英寸的球。 將它放在輕輕塗抹油脂的餅乾片上。 重複更多的麵團，在球之間留下大約2英寸的空間。
在350華氏度/ 177攝氏度烘烤餅乾約15分鐘。
攪拌其餘的糖粉和鹽。 將餅乾從烤箱中取出後，在這種混合物中逐一滾動。 放在架子上冷卻。 如果需要，一旦完全冷卻後，再將餅乾放入糖中。
將您的黃油墨西哥婚禮蛋糕（aka Polvorones）存放在密封容器中。 雖然美味立馬，但它們製作後的第二天更加美味。
提示：這些餅乾可以成功凍結（緊裹）數星期，所以它們是一個不錯的選擇。
如何烤山核桃
放置山核桃半片或碎片在未經整理的餅乾表上。 在350華氏度/ 178攝氏度的烘箱中烘烤8-10分鐘，在此期間攪拌一次或兩次。 密切關注它們，因為堅果容易燃燒。 在切碎前徹底冷卻山核桃。
- 由羅賓格羅斯編輯
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 330 |
| 總脂肪 | 27克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 61毫克 |
| 鈉 | 218毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |