在你自己的烤箱裡製作脫水蘑菇
幹蘑菇很容易在家裡製作，讓您全年保持其味道。 儘管乾燥蘑菇的最好方法是在脫水機中使用家用烤箱，但可以獲得非常好的效果。
新鮮的採摘蘑菇是季節性的，當你帶回家的時候，你不希望它們浪費。 你可能還想保留你在商店買到的商店買的蘑菇，或者只是沒有一次性全部使用。
大多數蘑菇乾燥美麗。 他們甚至從乾燥過程中獲得味道。 幾個月後，當他們補充水分時，它們的質地幾乎與鮮蘑菇相同。 幹蘑菇可以存放至少一年。 這裡是如何在烤箱中烘乾蘑菇。 請注意，您需要在此過程中使用烤盤和罐子。
1.預熱你的烤箱
將烤箱預熱至150°F / 65°C。
2.清潔蘑菇
用水清洗蘑菇。 他們吸取大量的水是一種神話。 如果需要，您可以通過用蔬菜或蘑菇刷輕輕擦洗，以達到清潔效果。 洗他們將有助於從角落和裂縫中得到所有的污垢。 如果你願意，你可以先切片然後再清洗。
3.切蘑菇
將蘑菇切成1/8至1/4英寸厚。 較厚的切片需要較長時間才能晾乾。 使用烘箱代替脫水機時，這更多的是考慮因素，因為您將它捆綁了幾個小時。
4.污點和安排蘑菇
把切好的蘑菇鋪在乾淨的洗碗布上。 鬆弛地捲起毛巾並輕輕擠壓以去除任何表面水分。
把清潔過的蘑菇放在烤盤上，確保沒有任何東西接觸或重疊。
5.在烘箱中乾燥
將烤盤放入烤箱中並放置1小時。
將蘑菇切片翻轉並重新放回烤箱一小時。
6.兩小時後檢查乾燥程度
把它們拿出烤箱，讓它們冷卻，然後檢查它們是否乾脆。 冷卻期是非常重要的，因為像烤箱裡的餅乾一樣，它們在冷卻時會明顯變脆。
如果蘑菇沒有完全乾燥，請將它們翻轉一遍，並將它們放回烤箱30分鐘以上。 繼續翻轉，每半小時檢查一次乾燥度。
7.涼乾蘑菇，放在罐子裡
在將乾蘑菇轉移到玻璃瓶之前，讓其完全冷卻。 蓋上蓋子。 在罐子上標明蘑菇的種類和你烘乾它們的日期。 這將有助於你在未來幾個月的記憶，並且你一定要在一年內使用它們。 將罐子放在遠離直射光線或熱源的地方。
補充幹蘑菇
要使用脫水蘑菇，將熱水倒入熱水碗中。 讓他們浸泡20到30分鐘。 當你排空它們時，保存液體，因為它會給湯汁和醬料帶來豐富的味道。 像新鮮蘑菇一樣使用複水蘑菇。