這個大餅是一種簡單的酵母麵團，類似比薩餅，但沒有沉重的打頂。 用湯，沙拉，意大利麵食或雞尾酒作為手指食物。
你需要什麼
- 1 1/4杯水（105 F至115 F）
- 1湯匙蜂蜜
- 1包
- 活性幹酵母 （1/4盎司）
- 3湯匙橄欖油
- 2茶匙鹽
- 1 1/2茶匙迷迭香
- 1杯全麥麵粉
- 3杯通用麵粉（或根據需要）
- 大蒜頂部：
- 3湯匙橄欖油
- 1湯匙大蒜（切碎）
- 1茶匙茴香籽
- 可選：特級初榨橄欖油，用於細雨
如何做到這一點
1.在一個大碗中，將水和蜂蜜混合直至蜂蜜溶解。 將酵母撒在液體上並靜置約5分鐘，直至泡沫化。
2.攪拌橄欖油，鹽和迷迭香。
3.用全麥麵粉和足夠多用途的麵粉打成軟麵團。
4.將麵團放在淺面上揉搓5至10分鐘，或直至光滑且富有彈性。
把麵團放在一個大的油碗裡，轉向外套。 用保鮮膜蓋住並在溫熱的無風乾燥的地方上升約1小時，或者直到體積加倍。
5.輕輕揉搓麵團並輕輕揉搓。 休息5分鐘。 將麵團分成兩部分。 輕輕塗抹兩張烤盤。 將一塊麵團放在每張准備好的烤盤上。 使用擀麵杖或雙手掌心，將每塊拼合成橢圓盤約12 x 10英寸。 在麵團中用拇指做四到五個壓痕。
6.做頂部：在一個小碗裡，混合油和大蒜。 在兩個橢圓上刷混合物。 用1/2茶匙茴香籽撒上每個橢圓形。
7.等到麵團看起來浮腫，約20分鐘。 同時，將烤箱加熱到425°F。
8.將扁麵包烘烤15至18分鐘，或直至它們很好地呈金黃色（在烘焙時間的中途將烘焙片旋轉一半，以使烘烤均勻）。 將扁麵包轉移到砧板上。 切成楔形以供暖。 如果需要，淋上少許橄欖油。
食譜注意事項和提示
要將麵團凍結在前面：準備麵團並按指示上升一次。 打好麵團，放入密封的塑料袋中，並凍結1個月。 在冰箱裡解凍。 在步驟5中繼續分解麵團。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 811 |
| 總脂肪 | 54克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 37克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 3,743毫克 |
| 碳水化合物 | 75克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 10克 |