這是一個簡單的，基本的大黃麵包布丁。 布丁鋪上細緻的大黃，麵包塊，糖和雞蛋羹混合物。 蛋清被毆打，使布丁蓬鬆，蛋奶酥般的質感。
布丁配上大黃甜點醬或新鮮草莓醬是非常棒的。 查看快速香草醬的技巧和變化。 添加1/2杯切碎的干櫻桃，小紅莓，葡萄乾或堅果以獲得額外的色彩和質感。
大黃在技術上是一種蔬菜，但它幾乎總是用糖作為甜點或餡餅準備。 莖餡脆脆，可以生吃或蘸糖。 然而，葉子是有毒的，不應該被吃掉。
相關配方
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你需要什麼
- 6片麵包，立方
- 2杯精心切丁大黃
- 1 3/4杯砂糖，分開
- 3個大蛋分開
- 2杯牛奶
- 1茶匙香草
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375 F（190 C / Gas 5）。 黃油2夸脫烤盤。
- 在準備好的烤盤底部放置一半立方形麵包。 頂著2杯大黃和1杯砂糖。 後來，大黃與剩下的麵包塊。
- 在一個帶電動攪拌器的中型碗中，打蛋清直到僵硬。 擱置。
- 在一個大碗中，將3個蛋黃與剩餘的3/4杯糖，2杯牛奶和香草提取物組合。 打蛋羹混合物，直到混合好。
- 用抹刀將蛋清倒入奶油凍混合物中，直至完全融入。
- 將蛋羹混合物倒在烤盤中的麵包和大黃上。 別激動。
- 在預熱的烤箱中烤45分鐘，或者直到蛋奶酥已經凝固，布丁變成淡褐色。
- 把剩下的剩飯存放在冰箱裡。
- 用醬汁盛大黃麵包布丁，或者用一勺冰淇淋將其加熱。
提示和變化
- 草莓大黃麵包布丁 - 將1杯新鮮草莓切片加入大黃層，然後加入一層糖，麵包和奶油凍混合物。 按照指示烘烤。
- 快速香草醬 - 將1杯水放入小鍋裡煮沸。 在一個小碗裡，將1/2杯糖與1湯匙玉米澱粉和一撮鹽混合; 混合好。 將糖混合物加入沸水中。 減少熱量，煮，攪拌，直至變稠。 從熱中取出，加2湯匙黃油和2茶匙香草精。 攪拌直到黃油融化。 勺子在麵包布丁或磅蛋糕。 冷藏剩餘的醬汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 275 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 119毫克 |
| 鈉 | 106毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |