這道豐盛的雞肉湯中充滿了朝鮮薊和其他蔬菜，並配以濃重的奶油和巴馬干酪 。 這對來自市場的剩餘 雞肉 或烤肉雞肉很有用。 素食者可以省略雞肉，用強力蔬菜肉湯代替雞肉湯。
你需要什麼
- 4個中等新鮮朝鮮薊
- 1個檸檬汁
- 2杯水
- 2杯雞湯
- 半杯幹白葡萄酒
- 1個中等長度的馬鈴薯塊，切塊
- 1個小胡蘿蔔，切塊
- 1個小洋蔥，切塊
- 1芹菜莖，切丁
- 2瓣蒜，切碎
- 2個月桂葉
- 1/2茶匙幹牛至
- 1/2磅（約2杯）雞肉（煮熟，撕成一口大小）
- 1杯重的奶油
- 4湯匙磨碎新鮮帕爾馬干酪或羅馬諾奶酪
- 沖洗猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 配菜：蒜香麵包裝飾
如何做到這一點
將洋薊放入帶有水的大湯鍋中的蒸鍋托盤中。 把檸檬汁擠在朝鮮薊的頂部。 根據大小，蓋上蓋子並蒸至30至45分鐘。 去除朝鮮薊，保留液體，放涼，直到你可以處理它們。
把每根朝鮮薊葉的底部的肉刮成一個湯鍋。 添加預留的烹飪液體。 從朝鮮薊的底部丟棄模糊的扼流器並切碎心臟。
加入雞湯，雞肉湯， 土豆 ，胡蘿蔔，洋蔥，芹菜， 大蒜 ，月桂葉和牛至 。
揭開大約15分鐘，直到蔬菜變軟。 刪除並丟棄月桂葉。
原漿蔬菜，與他們的液體在一個或。 （您可能需要批量執行此操作。）
將朝鮮薊醬倒入鍋中。 攪拌 雞肉 ，奶油和巴馬干酪 。 帶回低煨杯中，不斷攪拌直至加熱。
奶油朝鮮薊雞湯配上油炸麵包丁灑在上面。