這款美味而簡單的肉餅配方非常適合週日晚餐。 隨意使用普通的番茄醬作為這道菜的頂部，或者，如果你感覺有點冒險，做可選的頂部。 對於美味的餐點，可以用自製土豆泥 ， 豌豆和胡蘿蔔或您最喜愛的蔬菜來為肉餅供應食物。
注意 ：85％瘦牛肉的風味不錯，但90％的瘦肉也不錯。 在特製的肉餅鍋或架子上烘烤肉餅將有助於排出一些多餘的脂肪。 如果你還沒有，你可以在箔襯裡的烤盤或9×13×2英寸的烤盤上製作一個自由形式的麵包。
你需要什麼
- 對於可選Glaze / Topping：
- 4湯匙
- 番茄醬
- 4湯匙楓糖漿（或蜂蜜）
- 2湯匙第戎（或類似的芥末）
- 1茶匙辣醬油
- 對於肉餅：
- 2磅碎牛肉
- 2大
- 雞蛋（輕輕毆打）
- 1/2杯牛奶
- 1杯很乾
- 麵包屑 （平原）
- 2湯匙切碎的洋蔥（或1/2杯細碎的新鮮洋蔥）
- 1 1/2茶匙
- 漢堡調味料 （或1 1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉）
- 1/2杯番茄醬（如果需要，還可以加更多）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F。
- 噴一塊9×5×3英寸的麵包盤，放上不粘鍋的烹飪噴霧劑，並放在一邊。
- 如果在一個小碗裡使用可選配料，將4湯匙番茄醬，楓糖漿，芥末和渥斯特郡混合，直至混合均勻。 擱置。
- 在一個大碗裡，將碎牛肉，雞蛋，牛奶，麵包屑，洋蔥，調料和1/2杯番茄醬混合在一起。 混合，直至混合好，裝入準備好的麵包盤。
- 烘烤肉餅1小時10分鐘。 小心排出多餘的脂肪，然後用可選的頂部混合物或約4湯匙番茄醬將麵包放在上面。 再烤10至15分鐘。
肉餅技巧
- 試驗肉餅中的肉類混合物。 雖然牛肉具有良好的風味並且保持良好，但添加一部分精益豬肉將提供多汁感。 地面小牛肉會為麵包增添輕盈感，地面雞肉或火雞肉會減少一些脂肪和卡路里。
- 在烘焙完成之前，將製作好的燒烤醬加入肉餅。
- 在肉餅中使用餅乾麵包屑或軟麵包屑，而不是乾麵包屑。
- 將麵包盤與羊皮紙或鋁箔貼在一起，就像吊索一樣。 只需抓住紙或箔的末端，並在完成後將肉餅從平底鍋中取出。
- 在單個鬆餅杯中烘烤肉餅。 每個鬆餅杯使用約1/4杯肉餅混合物。
- 將肉餅混合物裝入單獨的上油小模，然後將它們倒置到帶邊烤盤上，以形成完美的單個肉餅。
- 在混合物中使用碎奶酪餅乾，而不是麵包屑。
- 在烘焙前放上帶有熏肉條的肉餅，或在肉類混合物中加入熟的培根。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 432 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 218毫克 |
| 鈉 | 958毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 39克 |