Arepas con huevo是早餐舒適食物的終極食物。 它們是用油炸的美味玉米餅，然後分裂並填充一個雞蛋，然後再煎，直到雞蛋剛熟。 在我看來，他們與香腸和餅乾相媲美。 Arepas是用一種叫做masarepa的特製預煮玉米粉製成的，您可以在拉丁市場或某些超市的拉丁食品部分找到它。
你需要什麼
- 1 1/2杯
- masarepa玉米麵 （製作arepas的特殊玉米麵，品牌：戈雅或HarinaPan）
- 1/2茶匙鹽（或調味）
- 可選：1/4茶匙黑胡椒
- 1 1/4杯熱水
- 1湯匙黃油（融化）
- 4個雞蛋
- 6杯植物油用於煎炸
如何做到這一點
- 將masarepa與鹽（如果使用胡椒）混合在中等耐熱的碗中。 加入熱水和融化的黃油並拌勻。 用保鮮膜蓋住並靜置10分鐘。 如果混合物看起來乾燥且易碎，則根據需要添加更多的水。 你應該能夠很容易地將麵團成塊成球，沒有很多麵團的裂縫。
- 預備2湯匙麵團。 將剩餘的麵團分成4份，然後將每片滾成一個光滑的球。 用水蘸濕雙手以防止麵團在滾動時產生裂縫。
- 在2個小型自封袋或2片塑料包裝袋之間放置一個球。 用重鍋或煎鍋的底部攤平球直到它的直徑約3-4英寸，厚約1/3英寸。 您可以用潮濕的手指將圓圈的邊緣進行整理。
- 用中火在厚鍋中加熱約一英寸的植物油，溫度足夠高，以便一塊麵團輕輕地發出s s聲。
- 在兩邊煎幾分鐘，直到金黃。
- 從熱源中取出並放置在舖有紙巾的平板上。
- 當arepas涼爽到可以處理時，用一把鋒利的小刀切入arepa的一側，就像打開一個英式鬆餅一樣。 在沒有切成薄片的情況下，在空心的空間中放置一個空間。
- 將雞蛋打成小模子。 如果需要，可以輕輕撒上鹽和胡椒粉。 把雞蛋倒入空心的arepa中。 用一些保留的麵團密封開口。
- 將椰子油倒入熱油中煎2-4分鐘。 如果你喜歡流鼻涕的蛋，那麼就少煮蛋，如果你更喜歡雞蛋，可以做得更好。 重複餘下的arepas。
- 從熱量中取出，用鹽和胡椒調味，然後溫熱。
使4 arepas con huevo。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 3205 |
| 總脂肪 | 342克 |
| 飽和脂肪 | 25克 |
| 不飽和脂肪 | 242克 |
| 膽固醇 | 216毫克 |
| 鈉 | 388毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 11克 |