奶油素食味噌肉汁食譜。 您的土豆泥或感恩節晚餐的簡單素食和素食肉汁食譜。 這種簡單的自製味噌肉汁食譜是由蔬菜肉湯， 營養酵母 ，當然， 味噌。
素食肉汁沒有任何動物脂肪來增加風味，所以你必須添加額外的風味和調味料，在這種情況下，以醬油，營養酵母的形式，最重要的是這種食譜味噌。 但是製作無肉肉汁的過程與用動物滴汁製作肉汁非常相似：用麵粉，玉米澱粉（或者在這個配方中，兩者）使核心成分變稠，並且計劃進行大量攪動以擺脫的任何腫塊。
就像普通的肉汁一樣，這種素食肉汁會隨著它的冷卻而略微變稠，所以考慮到添加額外的玉米澱粉或液體時。
你需要什麼
- 2湯匙味噌
- 2湯匙水
- 2湯匙純素人造黃油
- 1/4杯麵粉
- 3杯蔬菜肉湯
- 1湯匙醬油
- 1湯匙營養酵母
- 1/4茶匙黑胡椒
- 根據需要，將1茶匙玉米澱粉溶於2湯匙水或豆奶中
如何做到這一點
- 首先，將味噌和水混合在一起，直到味噌完全溶解在水中。 提示：如果您願意並且時間不夠，您也可以先將水加熱一點，以加快這一過程。
- 在一個大煎鍋中，將純素人造黃油在中低火上融化，並在麵粉中攪拌直至糊狀物形成。 加入味噌和水的混合物， 蔬菜肉湯 ，醬油， 營養酵母和黑胡椒攪拌均勻。
- 低溫烹煮，直至變稠，經常攪拌。 就像製作非純素肉汁時一樣，您需要進行大量攪拌以避免液體變稠時形成塊狀物。
- 如果需要，加入玉米澱粉（先溶於水），使肉汁更稠。 如果需要添加更多的玉米澱粉，但不要忘記，當肉汁冷卻時，肉汁會稍微變稠 - 就像肉汁一樣。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 56 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 497毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |