這是一款配有黑線鱈或鱈魚，調味料，黃油，土豆和胡蘿蔔以及洋蔥和其他配料的頂級魚粉配方。
這個食譜在魚雜燴中使用黑頭鱈，但是雜燴可以用狹鱈，鱈魚或類似的白色魚製成。
你也可以用培根汁代替黃油炒洋蔥，然後用碎培根裝飾。
你需要什麼
- 1 1/2磅黑線鱈魚或鱈魚片（新鮮或冷凍）
- 1杯雞湯
- 半茶匙鹽
- 衝破地面黑胡椒
- 1/4茶匙甜辣椒粉
- 1/2杯土豆（切塊和去皮，約1/2英寸）
- 3/4杯胡蘿蔔（切丁）
- 1個小洋蔥（切碎）
- 2湯匙黃油
- 2湯匙通用麵粉
- 2杯牛奶
- 配菜：切碎的香菜或新鮮的韭菜
如何做到這一點
- 將魚片切成小塊; 擱置。
- 在一個大鍋或荷蘭烤箱中 ，將雞湯，調味料，土豆和胡蘿蔔混合。 煮約8分鐘，直到蔬菜變軟為止。 加魚，再煮8分鐘。
- 與此同時，在一個中等的平底鍋裡，炒黃油炒洋蔥。 在麵粉中攪拌直至混合均勻。 逐漸添加牛奶，不斷攪拌。 繼續攪拌和烹飪直至變稠。
- 將濃稠的牛奶混合物加入煮熟的蔬菜和魚中; 繼續煮約5至10分鐘，頻繁攪拌。
- 用新鮮切碎的香菜或韭菜裝飾魚雜燴。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 448 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 123毫克 |
| 鈉 | 990毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 43克 |