這魯本砂鍋是同名三明治成分的組合，所有分層和緩慢煮熟的完美。 使用熟食切片的鹹牛肉，咸牛肉罐頭或自家熟咸牛肉在這個缸罐砂鍋。
經典的魯本三明治包含咸牛肉，酸菜和黑麥麵包上的瑞士奶酪。 三明治傳統上包括俄羅斯的調料，但千島醬是另一種流行的選擇。 兩種敷料是相似的，但俄羅斯的敷料比千島醬更甜。 在這個配方中使用任何一個。
繼續並發揮創意！ 對於瑞秋風格的砂鍋，可以用熏牛肉或火雞肉做這道菜，而不是醃牛肉。 或者在配方中使用火腿或熏香腸，如果這是你手上的。 奶酪是另一種可以修改的成分。 隨意使用一些碎切達奶酪，或在菜中使用明斯特或格魯耶爾。 如果你喜歡香菜種子的味道，在酸菜混合物上撒一兩湯匙。 種子很好地補充了酸菜和鹹牛肉混合物的風味。
你需要什麼
- 1（16盎司）可以酸菜
- 1（12盎司）可以醃製牛肉*（或使用熟食或剩下的鹹牛肉）
- 2杯瑞士奶酪（切絲）
- 1/2杯蛋黃醬
- 1/4杯千島醬
- 2個西紅柿（中）
- 2湯匙黃油
- 1/2杯軟黑麥麵包屑（或裸麥粉）
如何做到這一點
- 潤滑慢燉鍋陶器刀片的底部和兩側。
- 部分排出酸菜並將其放入慢燉鍋中。
- 切片或切塊咸牛肉。
- 頂上與咸牛肉酸菜，然後添加碎瑞士奶酪。
- 在一個碗裡，將蛋黃醬和千島醬混合起來; 混合好。
- 將敷料混合物鋪在奶酪層上。
- 切片西紅柿，並在敷料混合物上安排切片。
- 低位烹飪5至7小時。
- 用中火將大塊煎鍋中的黃油融化。 加入麵包屑，煮至金黃色，不斷攪拌。 在食用前將麵包屑撒在砂鍋上面。
*如果使用咸牛肉罐頭，請提前幾小時或前一天將其放入冰箱以徹底冷藏。 當冷凍時，咸牛肉將切成片或切成塊。
提示
為了使它成為烤箱烘烤的砂鍋，將成分放在塗有油脂的烤盤中。 將黃油融化並用麵包屑搗碎。 在350 F的烤箱中烤約30分鐘，或直到砂鍋變熱，起泡，麵包屑變成褐色。
自製千島醬：將2湯匙蛋黃醬和2茶匙番茄醬，2茶匙甜鹹菜，少許大蒜粉和少許鹽混合在一起。 充分混合併用作本配方中千島醬的替代品。