Fattoush是中東美食特別是黎巴嫩的流行沙拉。 從某種意義上說，這是中東版的意大利panzanella ，它是用烤麵包片做的麵包沙拉。 烤麵包塊也在凱撒沙拉中佔有突出地位，其中麵包經常用磨碎的巴馬干酪調味。 儘管如此，在panzanella，正如fattoush一樣，麵包被折疊成沙拉，意在吸收敷料。 我可以說... yum！
Panzanella通常用酸麵團製成，而fattoush通常使用皮塔麵包。 但是關於它並沒有硬性規定。 你可以撕掉你喜歡的任何烤麵包，並將它包含在脂肪裡，因為它更像一種方法而不是一種規則。 重要的元素是麵包被混合來吸收敷料，而不僅僅是頂部的裝飾物。 雖然烤麵包更典型，但也可以將它煎，就像墨西哥菜使用油炸玉米餅碗或沙拉條。
你也可以添加你周圍的蔬菜，比如蘆筍。 但所有中東沙拉的典型基礎是萵苣，黃瓜和西紅柿，蘿蔔和洋蔥頻繁出現。
典型的中東調味品也依賴於一些經過嘗試和真正的成分。 即用橄欖油，大蒜和檸檬汁而不是醋製成的基本醋汁。 Sumac ，它的檸檬口味，也是常見的調料成分。 請享用！
你需要什麼
- 5杯烤皮塔餅麵包 ，撕成1英寸
- 2個西紅柿，切塊
- 1個黃瓜，切塊
- 1/4杯歐芹，切碎
- 1/4杯蔥，切碎
- 1/4杯青椒，切塊
- 1個半生長的萵苣，撕成小塊
- 3瓣蒜，粉碎
- 半杯檸檬汁
- 3/4杯橄欖油
- 1/4杯新鮮薄荷，切碎
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
在預熱400度的烤箱裡烤皮塔麵包約5分鐘。 然後撕成1“件。
給沙拉用的
在一個大碗裡，將生菜，烤皮塔餅，黃瓜，西紅柿，青椒，洋蔥和香菜放在一起。 輕輕地折騰。
為了敷料
在一個小碗裡結合大蒜，橄欖油， 檸檬汁 ，薄荷，鹽和胡椒。 一起打好。
將敷料倒在沙拉上即可食用。
變化
根據您的口味可以添加許多香料。 一些不錯的選擇是sumac，它具有檸檬味，或者俱有中東烹飪典型味道的小茴香。 另一種選擇是添加鷹嘴豆更加溫暖的沙拉。
供應4道大沙拉或6道沙拉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 668 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 729毫克 |
| 碳水化合物 | 81克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 16克 |