用這種俄式土豆沙拉讓您的客人驚喜露台野餐。 甜菜加上俄羅斯的天賦，還有胡蘿蔔和芥末 有助於它的另類風味。 讓它在前一天讓味道融合，但在食用前添加甜菜。 這個配方是洛杉磯現在關閉的Linq餐廳的前行政主廚Andre Guerrero的禮節。
你需要什麼
- 2磅白色煮土豆
- 甜菜1/2磅
- 1杯切丁的胡蘿蔔
- 1/2杯切塊芹菜
- 1/2杯切碎的紅洋蔥
- 四分之一杯甜醃菜津津有味
- 1/2杯切碎的意大利香菜
- 1杯蛋黃醬
- 1/4杯
- 白葡萄酒醋
- 1/4杯橄欖油
- 1湯匙第戎芥末
- 3/4茶匙鹽
- 1/8茶匙新鮮研磨的白胡椒粉
如何做到這一點
- 將土豆，甜菜和胡蘿蔔放入單獨的鍋中煮至嫩。 排水。
- 去皮和切塊土豆和甜菜。
- 將土豆和胡蘿蔔放入一個大碗中冷卻。
- 把甜菜放在另一個碗裡; 冷藏直到準備好馬鈴薯沙拉為止，因為甜菜會混入土豆和胡蘿蔔。
- 將芹菜， 紅洋蔥 ，鹹菜和香菜放入土豆和胡蘿蔔中，拌勻。
- 將蛋黃醬，葡萄酒醋，橄欖油，芥末，鹽和胡椒合併。 加入沙拉中，用橡皮鏟輕輕攪拌。
- 將沙拉冷藏幾個小時或過夜，讓調味料融合在一起。
- 在投放前添加甜菜。
提供建議
這種非傳統的美式夏季餐可以和常見的嫌疑人一起服務：漢堡，牛排或熱狗。 但由於甜菜的味道濃郁，豬肉主菜可能更適合搭配。
嘗試小朋友，烤豬排或烤豬里脊肉，做一個轉身。 平常的夏季蔬菜，如西紅柿，也與這種馬鈴薯沙拉的口味相衝突。 相反，用鮮豆，紅洋蔥，培根和油醋汁調料或用紅洋蔥和醋汁製作的新鮮蔬菜沙拉，與甜菜土豆沙拉配合，可以提供冷綠豆沙拉。
選擇一種淡玫瑰酒，一種像霞多麗一樣的干白葡萄酒，或一種中等酒體的紅酒，如仙粉黛 ， Cotes du Rhone或歌海娜。 以西拉 ，西拉或歌海娜為特色的紅色混合菜餚也將成為美味的配對。
對於甜點，想一下果味。 如果本土桃子在季節結束，那麼夏天的餐點就要結束了，包括香草冰淇淋，蜜桃烤桃子，馬斯卡彭奶酪，桃子芝士蛋糕或者新鮮的桃子餡餅。 如果藍莓更適合你的風格和季節，那就做一個藍莓莓蛋糕，藍莓和奶油芝士餡餅或帶有白色奶油糖霜的檸檬藍莓蛋糕。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 298 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 9毫克 |
| 鈉 | 250毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |