Oma（德語中的“祖母”）將在德國南部的一個名為Flädlesuppe（肉湯煎餅）的喜愛中作為午餐的第一道菜，在寒冷的下午。
她把縐綢煎餅條放入碗中，然後將熱的湯汁倒在碗裡，將它們變成耐嚼的質地。 美味的回憶。 這是最好的舒適食品。
組裝後不久就可以將這種湯倒入鍋中，因為煎餅會浸泡肉湯，最終會分崩離析。
你需要什麼
- 1夸脫肉湯（見下面的建議）
- 1杯火柴切（稱為allumette切法國）蔬菜，如胡蘿蔔，芹菜，芹菜或韭菜（可選）
- 2湯匙切碎的新鮮香草，如香菜，韭菜，芹菜葉或其他
- 鹽，味道
- 胡椒粉適量
- 1/2杯 - 通用麵粉
- 1/3杯馬鈴薯澱粉
- 1/2茶匙。 鹽
- 1個大型室溫雞蛋
- 1杯蘇打汽水或其他蘇打水
- 一塊熏肉或洋蔥用於摩擦鍋（可選）
如何做到這一點
做湯
- 加熱1夸脫肉湯。 加入鹽和胡椒調味。
- 輕輕蒸汽火柴蔬菜，如果使用。
做煎餅
- 將麵粉，馬鈴薯澱粉和鹽一起篩分。 用蘇打水打雞蛋，然後將麵粉加入麵粉中，攪拌均勻或拂動至光滑。
- 讓麵糊坐半小時。
- 用培根（Schwarte）或洋蔥調味（可選），在煎鍋或縐紗鍋內擦拭。輕輕地加熱奶油。
- 再簡單地混合麵糊。 將1/3杯麵糊倒入熱平底鍋和傾斜鍋中做一個大圓圈。 通過用勺子的後面推一些麵糊來填滿任何洞。
- 設置時輕輕翻轉煎餅並簡單烹飪。 不要變得非常棕色。
- 用麵糊的其餘部分重複6次煎餅。 當它們脫離熱量時，將它們捲成圓筒進行冷卻。 他們不會那樣粘在一起。 用鋒利的刀將它們橫切成1/4英寸的條。
為湯服務
- 將煎餅放在單獨的熱碗中。 鋼包煎餅煎餅。 用蒸菜裝飾，並撒上2湯匙切碎的草藥。 服務。
肉湯建議
肉湯可以購買或自製，但這種湯的味道取決於肉湯的質量以及煎餅。 觀看這些肉湯食譜的想法：
煎餅建議
嘗試其中一種法式薄餅的變化，以獲得湯的煎餅商。 德國食譜湯配方（這是上面的食譜） - 全麥，Herbed薄餅食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 152 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 151毫克 |
| 鈉 | 10,608毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 8克 |