如何使波蘭Pączki或甜甜圈

01之06

你需要做什麼來使波蘭Pączki或甜甜圈

波蘭pączki的這個食譜來自印第安納西北部的Maria Slabodnik Sielewicz。 與其他Pączki食譜不同，Maria的食譜使用全蛋，並且她自己製作草莓醬來填充它們。

使瑪麗亞的波蘭pączki約50。

配料：

• 2杯燙牛奶
• 4盎司（1支）室溫黃油
• 半杯糖
• 1茶匙香草
• 2包裝活性幹酵母
• 6個大型室溫雞蛋
• 8杯通用麵粉（或多或少）
• 油煎炸
• 填充堵塞
• 糖或糖果用於滾動的糖

02 06

混合麵團

燙 2杯牛奶，放涼至110度。 轉移到一個大型攪拌碗或台式攪拌機上。 加入4盎司室溫黃油，1/2杯糖和1茶匙香草，用麵團鉤混合直至糖溶解。 加入2包活性幹酵母，再次混合至溶解。

刮下碗的兩側，每次添加6個大室溫雞蛋，每次添加後混合。

用攪拌機低速運行時，一次加入幾湯匙麵粉。 你可能不需要所有的麵粉，或者你可能需要更多。 混合直至獲得光滑的麵團。

在一個溫暖的無風乾燥的地方蓋上相同的攪拌碗並放置1小時。

03年06月

如何滾動和切割Pączki麵團後恢復

當麵團上升時，用烤盤輕輕塗上烤盤。 用麵粉稍微沾上工作表面或矽膠墊，每次拔出一把麵團。 滾到3/4英寸厚。 用2 1/2英寸至3英寸的圓形切割器切割（中間沒有孔）。 將切割圓圈轉移到噴霧盤上。 拿起廢料和重新卷。

04年6月

油炸波蘭Pączki在350度油

當所有的麵團都被切割後，蓋上麵團並讓它們上升，直到大塊，30分鐘或更長的時間加倍（通常在所有麵團被切割的時候，第一塊麵團準備好被炸）。

將約2英寸的油倒入鑄鐵煎鍋或重底鍋中並夾在煎炸溫度計上。 將油加熱至350度。

每次炒6pączki3分鐘或直到底部金黃。 用叉子，鉗子或叉子翻身（不要刺穿pączki），再煎另一面約3分鐘或直到金黃色，用叉子輕輕按下而不刺穿pączki。

仔細觀察，因為它們可以輕鬆燃燒。 保持你的眼睛在溫度計上，並根據需要調整熱量以保持350度。

使用鉗子，將pączki移至紙巾襯裡的紙盤上以排出。

05年06月

如何用果醬填充波蘭Pączki

當足夠的涼爽可以處理時，使用鋒利的削皮刀或小鋸齒刀在pączki側面製作1 1/2英寸的切口，只需足夠大的尺寸即可安裝一個勺子。 選擇充滿慷慨的茶匙（瑪麗亞使用她自製的草莓醬）。 用糖果糖將砂糖加入砂糖或灰塵中。

06年06月

波蘭Pączki溫暖時可口

Pączki在溫熱的時候會感到愉快，但是可以在室溫下保存好幾天。 您也可以在滾動糖之前凍結它們以達到良好的效果。

注意：使用熱油時請務必小心，特別是在兒童周圍。 準備好滅火器設計用於油脂火災。