如何蒸蔬菜

很多人都喜歡燒烤蔬菜 ，但是有很多事情要說。 通過蒸煮蔬菜，其顏色，質地，風味和營養成分更好地保留。 蒸製也是準備蔬菜最簡單的方法之一，可以在幾分鐘內完成。

爐灶蒸與微波蒸

除了購買實際的蒸鍋之外 ，還有兩種蒸煮蔬菜的主要方式：在爐灶上和微波爐中。

兩種方法都很簡單，結果一般都是一樣的。 但是，對於每種不同的蔬菜烹飪，都有一些變化，例如烹飪時間。

你不需要任何特殊設備。 大多數人已經在他們的廚房裡有一個平底鍋，蓋子和漏勺，而這正是在爐灶上蒸煮所需要的。 對於在微波爐中蒸煮，需要使用微波爐安全的碗和保鮮膜。

傳統的蒸蔬菜方法

• 一般來說，當在爐灶上蒸時，您需要一個大鍋和一個蒸鍋籃或一個適合內部的濾鍋。
• 用足夠的水灌滿鍋，使其幾乎不到濾鍋或蒸籠的底部。
• 一旦水沸騰後，加入蔬菜，並在頂部放一個寬鬆的蓋子蓋住。 如果您的蓋子更適合在漏勺上，請將其放在一邊，使其一端懸掛在漏勺上，足以讓蒸汽逸出。

在微波爐中蒸蔬菜

• 在微波爐中蒸煮時，方法大致相同。 將蔬菜放在一個微波爐內，不用加水就可以在清洗前沖洗蔬菜。 不需要額外的水！
• 用微波安全保鮮膜覆蓋碗，留下一個角開放。

蒸蔬菜要多久？

所有蔬菜根據其大小和厚度而有不同的烹飪時間。 下面你會發現一些更常見的蒸蔬菜和他們的烹飪時間爐灶和微波蒸汽。

• 蘆筍：在爐台上，蘆筍蒸約4分鐘，以獲得細長矛。 為更粗的矛加入一兩分鐘。 蘆筍在微波爐中蒸煮的時間大約相同 - 4至6分鐘。
• 西蘭花：蒸煮花椰菜小花約5分鐘。 尋找一個深色的變化，你會知道什麼時候西蘭花完成。 在微波爐中，讓西蘭花小花蒸3到5分鐘。
• 布魯塞爾豆芽：在爐子上，布魯塞爾豆芽應該蒸10分鐘左右。 在微波爐中，布魯塞爾豆芽在7分鐘左右就能更快地烹飪。
• 胡蘿蔔：切成約1/4英寸的胡蘿蔔在爐子上蒸煮約6至8分鐘，在微波爐中約5分鐘。
• 花椰菜：花椰菜小花將在大約6分鐘內在爐灶上蒸汽。 對於微波蒸煮，花椰菜煮3到4分鐘。
• 青豆：在爐灶上蒸青豆約5分鐘，微波爐中3至4分鐘。

• 豌豆：在爐子上蒸的豌豆大約需要3分鐘。 在微波爐中，蒸豌豆1至2分鐘。
• 西葫蘆：在爐灶上，蒸6 - 7分鐘蒸西葫蘆，微波6到8分鐘。