幾百年來， 筷子一直被用作中國的關鍵餐具。 事實上，筷子最初是在中國古代發明的，然後才傳播到其他東亞國家，包括日本和韓國 。 隨後，越南，泰國，馬來西亞，印度尼西亞，台灣和菲律賓等地的移民進一步普及，但中國移民在那裡定居，中國在該地區的文化影響力日益增強。
筷子最早的證據表明，它們很可能被用作烹飪，也許是用作器具而不是主要的餐具，但隨著時間的推移，筷子和勺子一起成為中國餐桌上的必備品。
筷子的種類
筷子是成形的，等長的一對棍子已經平滑，並且通常用最薄的端部用來拾取食物片。 儘管大多數美國人都熟悉在他們最喜歡的亞洲餐館提供的木製或甚至塑料筷子，但歷史上筷子一直由各種材料製成，包括竹子和不銹鋼。 它們也是從象牙，玉器，瓷器甚至黃金中塑造而成的。 筷子的風格因國家而異，對長度和形狀有不同的偏好。 在中國，人們傾向於喜歡長達25厘米（9.8英寸）的更長和更厚的款式。
中國禮儀：如何使用筷子
就像在許多文化中一樣，恰當的餐桌禮儀對中國人來說是至關重要的。 雖然筷子的禮儀規則有很多基本的規定和禮貌的常用程序，但學習正確使用筷子是最重要的。 以下是解釋如何使用筷子的一些技巧和簡單步驟。
就是這樣
- 如果可能的話，使用木頭或竹筷子。 塑料筷子更滑，更難以握住。
- 始終抓住中間的筷子，確保兩端平齊，不要交叉。
- 拿起筷子並握住它，使它舒適地放在第四根手指（無名指）的尖端和拇指和食指之間的中空間隙之間。 保持四指直。 這將是最底層的筷子。
- 現在拿起另一根筷子，將它放在上面，牢牢地夾在你的拇指，食指和中指之間。 食指和中指應捲曲。 注意：孩子們經常發現筷子靠近底部而不是中間部位容易。
- 吃東西時，一定要保持底部的筷子靜止不動，並使用頂部的筷子來調動和拿起食物。
- 拿起食物，根據需要調整食指和中指，向上移動頂部的筷子。 抓住食物，然後通過捲曲食指和中指將筷子放在一起。 基本的想法是用筷子作為支點，拇指是軸。
- 如果有必要，將食物提到嘴邊。
- 對於含有骨頭的食物（ 如雞肉 ），用筷子夾住食物並在骨骼周圍吃東西。