“這位光榮正直的人遠離屠宰場和廚房，他的桌子上不允許有刀。” （孔子）
雖然我不同意古代哲學家對僅僅想到廚房裡的男人的憎惡，但他對刀的不喜歡更容易理解。 孔子把刀等同於侵略行為，違背了他的非暴力教義。 有些專家認為他的影響力是在全國廣泛採用筷子; 獎學金勝過了勇士的生活方式。
筷子的歷史
雖然筷子的確切來源是未知的（第一筷子可能是用於在明火上烤熟的小枝），但商代（公元前1766年至公元前1122年）肯定使用筷子。 他們自那時以來的流行可能實際上與中國烹飪方法有關 - 在將油炸食物切成小塊之後，便於用筷子操作。
在西部，叉車佔多數，有時很容易忘記叉子最近才成為餐桌上的必需品。 誠然，拜占廷在10世紀使用過叉子，而Catherine de M'edici在16世紀初向法國宮廷介紹了尖齒。 但在美國，直到十八世紀，人們才覺得需要更多的刀和勺。 相反，自漢代以來（大約公元前200年至公元200年），筷子一直是整個中國的首選用具。
中日筷子的區別
中國和日本的筷子有幾點區別：
- 中國筷子通常由未完成的木材或竹子製成。
- 日本的筷子通常由漆木或竹製成。
- 中國製成的成人筷子通常約為10½英寸（可供幼兒使用的較短的筷子）
- 日本的筷子通常約9英寸
- 中國的筷子漸漸鈍了。
- 日本筷子錐尖尖端。
您還可以找到廉價塑料筷子或更昂貴的材料，如玉或像牙。
你需要使用筷子嗎？
今天，筷子在非亞洲國家越來越受歡迎。 那麼為何不？ 畢竟，如果你可以用筷子處理米飯，為什麼不用扁呢？ 但我有一個坦白的承諾。 儘管我很喜歡中國菜，但我有點筷子的味道。 不知何故，我從來沒有完全掌握這樣一種精巧的藝術 ，即用拇指和第四根手指將底部的手杖固定住，同時使用同一拇指的尖端和我的食指和中指操縱頂部的筷子，並將它引向我的嘴巴。 左撇子只會使整個過程複雜化。
不過，我必須同意亞洲的食品愛好者們不會在沒有他們的“快子”的情況下靠近一盤生薑牛肉 。 （“chop”這個詞是kuai的pidgin英語，意思是快速或快速）。 正如咖啡在聚苯乙烯泡沫塑料杯中失去一些濃郁的香氣一樣，中國菜的味道更好吃，用筷子吃就更好了。
不得不努力工作才能獲得食物：一方面，它會迫使你意識到自己吃了多少東西。
筷子 - 一種文化現象
鑑於其在亞洲文化中的突出地位，筷子超越了食物的界限並不奇怪。 有關詩歌的文章已經寫出來了，香港理工大學的研究人員在設計Mars Rock Corer時把筷子的基本概念放在了後面。 有關筷子的使用是否有助於提高記憶力的研究，以及是否可以幫助孩子學習中文。 但是，無論你是將麵條裹在叉子上還是用筷子包起來，這裡有一些食譜供你享用（並希望用來完善你的筷子技巧！）