無麩質雞肉拉金是一種奶油美味的無麩質主菜，由自製無麩質Velouté醬製成。
不要讓法國人的名字嚇到你 - velouté（veh loo TAY）是一種簡單的白色醬汁，使用甜米粉很容易製作。
在這款無麩質兒童友好配方中使用剩下的烤或烤立方雞肉做30分鐘的晚餐。
Stephanie Kirkos編輯，2016年8月
你需要什麼
- 對於Velouté醬：
- 4湯匙無鹽黃油
- 5湯匙無麩質甜米粉
- 2杯無麩質雞湯
- 2/3杯重奶油或一半和一半
- 2輕輕打蛋黃
- 鹽適量
- 對於國王雞：
- 4湯匙無鹽黃油或橄欖油
- 3杯煮熟的雞肉
- 2個上面切好的蔥
- 與液體的4盎司瓶子多香果
- 1杯解凍冷凍豌豆
- 1/4杯幹雪利酒
- 3杯Velouté醬
- 1/4茶匙熏辣椒粉
- 捏辣椒（可選）
- 2湯匙碎歐芹（可選）
- 鹽和胡椒粉調味
- 6-8片烤麵包，黃油麵包
如何做到這一點
準備Velouté醬：
- 在中等熱量下在重的平底鍋裡融化黃油。
- 用甜米粉攪拌成光滑的糊狀物。 不斷拂動一分鐘。
- 倒入無麩質的雞肉和wh子以徹底結合。
- 用中火烹製，直至醬汁平滑且滑膩，約2分鐘。 添加奶油和拂塵結合。
- 在一個單獨的小碗裡輕輕敲打蛋黃。
- 將2湯匙熱雞肉混合物加入到打碎的蛋黃中，然後攪拌混合。 將蛋黃混合物緩慢地淋入平底鍋並拂動。
- 加入鹽，調味，並不斷用中火加熱約2分鐘。 從熱源中取出。
準備無麩質雞肉拉王：
- 在另一個大的平底鍋裡融化2湯匙黃油。 加入煮熟的雞肉和蔥花，並用中火加熱2分鐘。
- 用液體，解凍的豌豆和乾雪利酒加入整罐帕爾梅斯。 攪拌結合。
- 將Velouté醬倒入雞肉混合物中，攪拌均勻。
- 添加熏辣椒粉和卡宴（可選）。攪拌結合併用中火煮約3分鐘。 鹽和胡椒粉調味。
- 為了服務，烤6-8片你最喜愛的無麩質麵包。 黃油和勺熱無麩質雞拉麵王超過無麩質麵包。 用碎歐芹裝飾（可選）。
提醒：務必確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 452 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 159毫克 |
| 鈉 | 803毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 23克 |