藍莓鬆餅是您週末或假期早午餐的完美補充，而且他們自己做出美妙的早餐。 你可以用新鮮或冷凍的藍莓製作，但如果你使用冷凍的藍莓，請確保將它們排出。
關於發酵粉的簡要說明：人們經常會問，為什麼他們的鬆餅或其他烘焙食品不像他們預期的那樣上升，首要原因是他們使用的是舊發酵粉。 烘焙粉在大約六個月後失去了大部分功效，所以如果你的廚房裡有更長的時間，那麼請自己幫忙，並替換它。 新鮮的東西對你的鬆餅和蛋糕會有很大的影響。
對於鬆餅，您可以使用260克的糕點或蛋糕粉，而不是通用麵粉 。 或者，您可以使用半個多用途半糕點或蛋糕麵粉，只要總計可達260克。
最後，我喜歡在這些鬆餅中使用融化的黃油所帶來的濃郁口感，但您可以用3湯匙油代替黃油。 他們會變得潮水般，但不會像but。一樣。 然後再一次，你可以隨時將溫暖的鬆餅分開，並用黃油塗抹它們。
如果你想更多地修飾它們，那麼這種簡單的肉桂糖粉搭配可能就是最重要的。
你需要什麼
- 2杯藍莓（沖洗，排幹，乾燥）
- 2杯多用途麵粉（或2¼杯糕點麵粉，過篩）
- 半杯糖
- 1湯匙
- 發酵粉
- 半茶匙鹽
- 1杯全脂牛奶
- 1茶匙香草精
- 1個大雞蛋
- 4盎司黃油（1/2支，融化）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400℉
- 將麵粉，發酵粉，糖和鹽混合在一個大碗中。
- 在另一個碗裡，打雞蛋，然後加入牛奶和香草。
- 徹底油脂和麵粉12杯鬆餅鍋（或插入紙鬆餅襯墊）。
- 慢慢地將融化的黃油倒入蛋 - 香草奶混合物中，快速攪拌直至所有黃油都被摻入。
- 將乾燥的液體成分加入並攪拌10至15秒。 麵糊仍然會有一些腫塊，但沒關係。 如果你混合麵糊，你的鬆餅會變得堅韌和橡膠。
- 使用橡皮鏟，輕輕地將藍莓放入麵糊中。 然後小心地將麵糊放入準備好的鬆餅鍋中（您可以使用小勺或冰淇淋勺）並立即烘烤。
- 烤18-20分鐘或直到鬆餅略帶金黃色，插入鬆餅中心的牙籤出來乾淨。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 191 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 98毫克 |
| 鈉 | 278毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |