在古代，猶太婦女在製作麵包時將一小塊麵團稱為麵包（ challah） ，作為聖殿祭司（ kohen ）。
在耶路撒冷的聖殿被毀壞後，猶太婦女在製作麵包以紀念祭司的部分時，就開始燃燒一小塊麵團（麵包餅）。
隨著時間的推移，雞蛋麵包來指代整個麵包，而不僅僅是分開和燒焦的部分。
這是傳統的，不是強制性的，麵包麵包是一個編織雞蛋麵包。
難度：一般
所需時間：製作麵包需要約3小時。 這包括麵團上漲的時間。
就是這樣：
- 準備麵團
將酵母溶於少量溫水中，再加入1湯匙糖，時間為10分鐘。 然後根據正在使用的Challah食譜添加其餘成分。 - 揉麵團
揉麵團，直到其堅硬和光滑（15-20分鐘）。 如果麵團太軟，請加入麵粉。 如果麵團太硬，請加水。 - 讓麵團上升
將麵團放入一個大的，塗油的碗中。 然後將麵團翻過來，這樣麵團的頂部也會被塗油。 蓋上麵團，放在溫暖的地方，讓它直立起來，直到尺寸加倍（1-2小時）。 如果配方需要它，將麵團捶打以去除氣泡，然後再讓它上升半小時。 - 單獨的麵包
在這一點上，猶太女人可以履行稱為分離麵包的聖經誡命。
- 油脂鍋
對麵包進行油脂烘烤非常重要，因為麵包在烘烤後可以很容易地從麵包中取出。 - 分割麵團
將麵團分成塊並成形為比平底鍋小的麵包。 最傳統的麵包形狀是編織的。 本頁上的圖表說明瞭如何編織三鏈麵包 。 這段視頻演示瞭如何用六股編織麵包。
- 讓麵團再次升起
將麵團放入平底鍋中，讓它再次上升，直到尺寸加倍（約半小時）。 - 預熱烤箱
預熱烤箱350華氏度。 - 釉麵包
用幾滴水打一個蛋黃或一個蛋黃。 有些人在蛋黃中加入一茶匙糖。 使用蛋刷，將蛋黃鋪在麵包的頂部和兩側。 用蛋黃釉後，可將罌粟種子或芝麻種子撒在麵包上。 - 烤麵包
根據使用的配方烘焙麵包。 準備好的麵包應該呈現褐色，但不能太黑。 我通常會烤麵包30分鐘，或者直到底部聽起來都是空的。 立即從烤盤上取下麵包，放在電線架上冷卻。
提示：
- 逐漸加入麵粉以獲得更光滑的麵團。
- 給麵團足夠的時間上升。
- 油脂好，所以麵包烘焙後很容易出來。
- 小心不要烘烤或過烤麵包。