學習如何削減糧食
Tex-Mex美食中的fajita是任何烤肉，通常用作麵粉或玉米餅的玉米餅。 這道菜來源於西班牙文字“fajita”，意思是一條小條或一條小帶。 當這道菜在20世紀70年代首次出現在菜單上時，它曾提到最初提到從牛肉裙上切下的肉條。
在20世紀80年代，這道菜開始獲得廣泛的吸引力，並開始成為Tex-Mex餐廳的主食。
現在，法士忌可以指任何肉或蔬菜條，用洋蔥和辣椒烤或炒。 熱門的選擇包括雞肉， 豬肉 ，蝦，羊肉，鮭魚和所有其他牛肉 ，以及蔬菜，而不是肉類。
如何切片Fajita肉
獲得嫩肉片的最好方法是垂直切割肉粒。 有時糧食不是直接穿過整塊肉，可以多次改變方向。
確定糧食
不要與大麥，小麥或燕麥等穀物混淆，肉的顆粒是指肌肉纖維排列在一塊肉上的方向。 肉比較容易在某些切肉中識別， 肉的側翼，衣架和裙子牛排比精瘦的肉塊要嫩，比如里脊肉。
怎麼做
仔細看看肉的頂部。 你應該能夠看到一些穀物（看起來像非常小的線）穿過它。
拿一把非常鋒利的刀，將肉垂直或與穀物成90度角。 所以它會像切片一樣，而不是用線條切片。
它為什麼運作
肉不僅決定肉的嫩度，還決定肉的切割方式。
單個肌肉筋的細線是堅硬的材料。
通過切割它，而不是用它切割，它在它進入你的嘴之前分解它。 這使得它更容易咀嚼，因為很多分解肌肉纖維的努力都是為你完成的。
如何為Fajitas服務
Fajitas肉通常醃製，切成小條，用洋蔥，辣椒和調味料炒。 Fajitas通常會以熱玉米餅和一系列調味品為您製作自己的玉米餅或墨西哥玉米捲餅而熱炒或新鮮。 流行調味品包括切絲生菜，酸奶油，鱷梨醬，皮卡德加洛，切絲奶酪，豆泥，番茄丁和米飯。
Fajitas的歷史
牛津英語詞典第一次出現在1971年，其定義如下：
一塊烤醃牛排。 一種起源於墨西哥或美國南部的菜餚，由這種肉條組成，在軟麵粉玉米餅中配以各種裝飾或調味醬。 後來更普遍的是，任何一道菜都是以這種方式服務的。
人們相信，提到食物準備的法吉特可能早在20世紀30年代在德克薩斯州南部和西部的牧場上。 在牛群的綜合報導中，奶牛定期被屠殺以餵養雙手。 諸如皮革，頭部，內臟和裙子等肉類裝飾物之類的丟棄物品作為他們工資的一部分給了墨西哥牛仔。