包裝你自己的玉米粽子的分步指南
一旦掌握了Tamales的內容， 製作Tamales很容易。 通讀本指南，了解如何準備玉米殼並組裝玉米粽。 製作前幾名可能需要一些時間，但在學習完繩索之後，您將立即準備好一整批。
難度：一般
所需時間：一小時
就是這樣
- 對外殼進行分類
通過玉米皮去除任何碎片。 將較大的可用件從較小的零件和零件中分離出來。 稍後保存較小的部分。
- 浸泡外殼
將外殼放入一個大碗中。 用溫水覆蓋外殼。 將沉重的物品（如沉重的碗或杯子）放在外殼的頂部，以防止它們被淹沒。 - 準備外殼
將水h從水中取出並拍幹。 放入有蓋的盤子或大塑料袋以防止乾燥。 只使用大米和中等大小的玉米殼。 較小的可以稍後用於關係或補丁。 當看著殼，注意形狀。 他們有一個狹窄的結局，一個寬廣的結局和兩個長邊。 - 添加麵團
在平坦的表面上塗一層果殼。 根據麩皮的大小，將1-2湯匙麵團倒在外皮上。 用金屬勺的背面將麵團鋪在殼上。 鋪開麵團時，離殼的狹窄端約4英寸，距離另一端約2英寸。 將麵團分散到其中一個長邊的邊緣，並與另一個長邊相距2英寸。 嘗試保持約1/4英寸厚的麵團。
- 填充
在麵團的中心鋪上幾勺，然後在兩面留下至少一英寸的麵團。 - 摺頁
找到長2英寸的空間沒有masa。 將其折疊，稍微與另一面重疊，以便麵團的邊緣相遇。 將背部外殼包裹起來。 然後將寬端折疊到頂端，然後在寬端折疊較長的窄端。
- 搭售
通過將1/4英寸的長度從一些較小的或不能使用的外殼上切下或撕下來創建一些外殼條。 使用這些穿過中間的塔馬利來保持皮瓣下來。 - 蒸
在蒸籠中將玉米粽放置直立。 您可以購買專為此目的而製造的大型蒸汽船。 你可能有其他的東西可以用來創造相同的效果。 關鍵是要在鍋底有少量的開水，並有一些濾鍋或濾網，以保持塔瑪列斯遠離水面。
蒸汽約90分鐘
提示
- 不要讓水完全沸騰。 必要時可在鍋中加入熱水，但要遠離玉米螟。
- 如果某些外殼太小或者無法關閉它們，請使用額外的外殼包裹開放區域。
- 你也可以使用廚房麻線來捆綁玉米粽子。
你需要什麼
- 玉米殼
- 用於浸泡玉米皮的大碗或水槽
- 用於保持外殼乾燥的容器或塑料袋
- Tamale麵團
- 補牙
- 蒸汽水桶或其他東西，你可以蒸汽他們進來