如果您打算裝飾復活節彩蛋，或者如果您使用煮雞蛋進行複活節彩蛋搜索，最好提高您的食品安全知識 。
傳統雞蛋，有機雞蛋，當地雞蛋或附近農民市場的雞蛋都是如此 - 即使你不打算吃它們。 雞蛋蛋白質含量高 ，而且它們中含有大量的水分，這兩個因素使得它們成為可以讓你生病的細菌的目標 。
無論何時，當你處理未煮過的雞蛋時，你都有可能將自己暴露於沙門氏菌，這是食物相關疾病的頭號原因 。
但未煮過的雞蛋不是唯一的潛在缺陷。 在戶外隱藏煮熟的雞蛋會使它們暴露於促進這些病原體生長的溫度，以及與寵物有關的和你所擁有的其他危害。
這裡有一打雞蛋安全提示，以幫助確保您或其他人不會因為食物中毒而終止。
保持一切清潔
清洗雞蛋接觸到的器具，工作檯面和其他表面。 這包括在處理生雞蛋或將要吃的熟雞蛋之前和之後，用肥皂和熱水徹底洗手。
有兩套雞蛋
使用一套雞蛋來裝飾和打獵，另一隻吃雞蛋。 或者為了確保安全，請使用塑料蛋作為您的複活節彩蛋而不是真正的蛋。
保持在冰箱裡
檢查冰箱的溫度
用家用溫度計檢查冰箱的溫度，確保溫度在40°F或更低。
2小時窗口
在任何情況下都不允許任何人食用未冷藏的蛋（無論室溫還是室外）超過兩個小時。
使用巴氏殺菌蛋殼
如果通過將生雞蛋通過殼中的孔吹出蛋殼而將蛋殼掏空，您可以將生雞蛋的沙門氏菌暴露在嘴裡。 為了安全起見，請使用巴氏殺菌蛋殼 。 如果沒有巴氏滅菌雞蛋，請在每個雞蛋接觸嘴之前對其外部進行消毒。 要做到這一點，用熱水清洗雞蛋，並用半杯水中的1茶匙氯漂白液沖洗。
如何使用生雞蛋
如果您打算使用從貝殼中炸出的生雞蛋，請勿嘗試儲存它們。 立即烹飪和食用！ （ 這是一個很棒的煎蛋餅食譜 。）
使用食品級染料
染雞蛋至少是準備復活節彩蛋的一半樂趣，但要確保你只使用食品級染料。 沒有織物染料！
注意裂縫
當準備煮蛋用於尋蛋時，請注意貝殼中的裂縫。 即使微小的裂縫也可以讓細菌污染雞蛋。 任何有任何裂縫的雞蛋都應該丟棄。
選擇清理隱藏位置
如果您將雞蛋藏在外面，請選擇最乾淨的藏身之處，並避開寵物或其他動物可能前往的區域。
跟踪時間
跟踪時間以確保隱藏和狩獵時間不超過累計2小時。
並記住找到的雞蛋必須立即冷藏 - 如果超過2小時的限制，則將其丟棄。
7天規則
沒有什麼可以天長地久！ 即使已經冷藏的煮熟的雞蛋也必須在烹飪後7天內食用。