“熟”火腿可以在三明治和沙拉中切片並冷食，但通過加熱可以大大改善風味和口感。 以下是如何加熱標記為“完全熟化”的火腿。 這些說明適用於在美國農業部檢查的工廠中包裝的火腿。 非美國農業部檢驗的植物火腿加熱到165°F。
- 首先，檢查標籤的烹飪說明。 它應該標記為“全熟”或“在進食前烹飪”。
- 將烤箱預熱至350°F。
- 把火腿放在一個大的烤盤架上，加入大約1/4英寸到1/2英寸的水。
- 如果火腿標記為“完全煮熟”（不需要加熱），則將其在烤箱中加熱約8至10分鐘/磅或內部溫度140°F。
- 要加熱螺旋切片的火腿，請將其放在一張重型箔上，切面朝下。 用鋁箔包裹火腿並在300°F烘烤每磅約15分鐘，或者直到肉溫度計在插入肉的最厚部分時記錄140°F，而不接觸骨頭。
- 如果火腿標記為“在進食前煮熟”，則在設定溫度不低於325°F的烤箱中加熱至至少145°F的內部溫度。
- 如果你有一個足夠大的慢燉鍋，把火腿放入它，並添加約1杯薑汁，可樂，股票，或水。 將火腿在低溫下加熱約8至10小時，或者直到溫度達到140°F用於“全熟”火腿或145°F用於“在吃火腿前烹飪”火腿。
- 剩餘熟火腿 - 與其他剩菜一樣 - 必須重新加熱至至少165°F。此溫度也適用於來自未經USDA檢查的地方的火腿。
提示：
- 如果你正在給火腿上釉，你可能需要為它評分。 這使得一個有吸引力的介紹，它會讓釉滲透肉。 用鋒利的刀，以火花的方式對火腿表面進行打分。 如果需要，可以在每個切割交叉處或鑽石的中心插入一顆丁香。
- 在烘烤前評分火腿。 火腿完成前約30分鐘，將菠蘿片放在火腿上，並用牙籤或整粒丁香固定。 如果需要的話，可以在每個菠蘿片的中心放置一顆黑櫻桃。 用牙籤或丁香保護他們。
- 火腿煮熟後可塗上釉。 將烤箱溫度從大約350°F提高到400°F，並將釉料塗抹在肉上。 烤火腿，直到釉面呈金黃色。 小火腿或火腿片可以上釉，然後在肉雞下迅速變成褐色。 甜釉容易燃燒，請經常檢查。
- 野餐火腿 （或熏過的肩膀）像火腿一樣被熏制，但它來自動物的肩膀。 它的味道像火腿，但不是真正的火腿（真正的火腿來自動物的後腿）。 它比火腿更加肥胖，需要更長時間的烹飪，並且有更多的骨頭。