製作奶昔相當容易，但做出完美的奶昔卻是平衡的。 不管你喜歡什麼口味， 冰淇淋和牛奶的比例都是關鍵。 一旦你的搖動正確的基礎上，你可以添加你的心臟所需的 任何調味成分 。 雖然很難攪亂奶昔，但了解一些簡單的技巧將有助於將你的甜點從好到極好。
多少牛奶使用？
人們用自製奶昔做的常見錯誤之一是使用過多的牛奶。 你真的只想要一滴牛奶，最多幾盎司。 不僅如此，奶昔也會流淌。 使用過少的牛奶會使初次喝起來更困難，但隨著冰淇淋融化，它會變得更容易。 有些人甚至更喜歡這種超厚的奶昔。
你永遠不應該把冰加入奶昔。 你想要做的最後一件事是用冷凍水稀釋牛奶和冰淇淋組合的豐富奶油。 保存製作冰沙的冰塊。
製作奶昔的最佳冰淇淋
在大多數情況下，你會想要使用香草冰淇淋。 沒錯，即使你製作巧克力，草莓或其他香料，香草冰淇淋就像空白的畫布，你可以用巧克力糖漿，水果，甚至餅乾碎屑來調味。 使用調味冰淇淋有時會讓你的奶昔過於甜蜜。
用香草冰淇淋貼著你的基地，讓你的味道恰到好處。
熱身你的冰淇淋
這看起來可能與直覺相反，但使用太冷的冰淇淋實際上可能會對搖晃產生負面影響。 你真正想要拍攝的是大約20F的冰淇淋。你實際上希望你的冰淇淋相當柔軟，關於軟性的一致性。
如果你的冰淇淋太硬，你將不得不添加太多的牛奶來稀釋它，這將導致冰淇淋與牛奶的比例下降。
現在，你的冰箱可能會讓你的冰淇淋保持在0°F左右，這意味著你想讓它在室溫下放置幾分鐘以便軟化。 不要太長，你不希望它融化。 只要稍微軟化一下。 如果您願意，您可以使用即時讀取溫度計來測量確切的溫度，但實際上，一旦您可以輕鬆舀取它，您就可以輕鬆前往。
巧克力奶昔食譜
- 讓香草冰淇淋在室溫下軟化，直到軟飲料的稠度。 與此同時，你可以把玻璃杯放在冰箱裡，讓它冷卻。
- 將3個慷慨的冰淇淋勺放入攪拌器中，並加入2盎司。 （1/4杯）全脂牛奶。
- 在1/4杯巧克力糖漿中加入一茶匙純香草精。
- 調勻直至冷凍玻璃。 你可以用奶油 ，灑，櫻桃，或任何適合你的想像奶昔，或只是享受它平原。
奶昔味道變化
- 對於巧克力麥芽，在上面的配方中加入1/4杯麥芽粉。
- 對於草莓奶昔，用1杯冷凍草莓替代巧克力糖漿。
- 對於餅乾和奶油奶昔，可以選擇兩個或三個餅乾，而不是巧克力糖漿。
- 如果你想添加一點基本的香草奶昔，只需混合一點香草精。