01之06
從新鮮的抱子甘藍開始
抱子甘藍。 莫莉沃森 烤布魯塞爾芽菜帶出他們深刻的堅果風味。 烘烤它們可以將不止一種公開的布魯塞爾豆芽轉化為布魯塞爾豆芽愛好者。 使用這些簡單的步驟輕鬆轉換生活中的仇敵！
與所有水果和蔬菜一樣，從新鮮的抱子甘藍開始。 尋找外部葉子是深綠色和充滿活力的，莖端不是棕色或乾燥的。 避免布魯塞爾豆芽有瘀傷，削皮或褐色葉片。 如果你看到布魯塞爾豆苗出售，就把它們收起來 - 它們會比被摘下來的鬆散的新芽更長一些。
計劃每人約1/2磅（8盎司）的原始抱子甘藍，並將烤箱預熱至375°F（這只是理想的溫度，芽菜會在350F-400F範圍內的任何地方烤得很好）。
02 06
修剪布魯塞爾芽苗菜
修剪過的布魯塞爾豆芽。 莫莉沃森 一次使用一個芽甘藍芽 - 切斷並丟棄莖端。 在進行下一步之前，重複所有的布魯塞爾芽菜（這是一個專業廚師的招數，家庭廚師可以很好地模仿：完成所有步驟，然後移動到下一步，以加快廚房的速度）。
拔掉並丟棄抱子甘藍的外部葉子。 只要第一層是好的，或者如果你想淡化布魯塞爾豆芽味的強度，剝下足夠的葉子露出更柔軟的綠色。 重複所有芽甘藍。
這個剝皮過程非常值得。 外層葉子更堅硬，需要更長的時間烹飪，並可能導致過度烤豆芽 。 別擔心，你不需要把所有那些漂亮的葉子扔掉。 用塑料將它們鬆散地包裹起來，並在幾天內將它們煮熟 - 嘗試快速炒或炒！
03年06月
將它們切成相似尺寸
減半的布魯塞爾豆芽。 莫莉沃森 雖然當然可以將布魯塞爾豆芽全部烤製，但是如果你花點時間將它們縱向切成兩半，它們會有更多的表面積變成褐色，變得美味（並且變得更快）。
04年6月
添加油和外套布魯塞爾豆芽
布魯塞爾發芽烤。 莫莉沃森 將切好的布魯塞爾芽放入烤盤或烤盤中。 為了便於清理，請首先將平底鍋與羊皮紙對齊。 用少許油將甘藍細雨淋上，然後將它們均勻地塗在豆芽上。 將它們排列在單個圖層中。 如果你想花時間把它們切成倒角，你會得到更均勻的褐色芽。 撒上鹽和其他任何你想使用的調味料。
05年06月
烤他們！
布魯塞爾發芽烤。 莫莉沃森 現在你有一個選擇。 你可以做出酥脆的烤布魯塞爾芽菜或更軟的烤抱子甘藍：
對於脆嫩的布魯塞爾芽菜：只需將這一鍋芽放入熱烤箱（約375F是好的），並烤至棕色和嫩，約30分鐘。
對於較軟的芽甘藍芽：將約1/2杯雞肉或蔬菜汁或甚至普通的水倒入鍋中，蓋上並放入熱爐中20分鐘，揭開並繼續烘烤，直至芽變褐，並且液體完全蒸發約15分鐘。
06年06月
為那些豆芽服務！
烤甘藍。 莫莉沃森 烤布魯塞爾豆芽熱或至少溫暖 - 他們會保持溫暖和美味，如果你覆蓋他們，並將他們放在溫暖的地方，長達30或45分鐘。
現在是時候在香醋上撒上毛毛雨 ，撒上新鮮磨碎的黑胡椒，用巴馬干酪餡餅覆蓋，用檸檬汁噴一下，或者加入幾滴熱辣椒油或智利薄片，如果你想為它們提供更多的口味。