如何煮雞蛋

07年1月

開始用新鮮的雞蛋

顯然，你不會使用爛蛋，但我們希望最近從雞身上獲得新鮮感。 當然，新鮮的雞蛋往往味道更好，甚至有更多的營養，但這不是它需要在這裡指出的原因。 事實是， 雞蛋越新鮮，他們越容易偷獵 。 沒有開玩笑。 新鮮的雞蛋在陷入醞釀的咀嚼液中時會更好地保持其形狀。

如果您碰巧碰到了一些新鮮的放牧雞蛋 - 鳥類的雞蛋可以生活在田地裡，並且為他們的大部分食物劃傷，因此可以吃到各種更自然的飲食 - 準備一些真正燦爛的橙子，在一天中接近瀕臨滅絕-glo，蛋黃和美妙的堅定，有彈性的白人。 在這裡了解更多關於雞蛋 。

但是，再次，最重要的是在偷獵方面，更新鮮，質量更好的雞蛋只需在水煮時保持容易，讓自己成功並從良好的雞蛋開始。

注意：讓雞蛋在偷獵之前達到室溫，幫助它們更均勻地烹飪。 計劃烹飪之前，至少30分鐘將您想要的雞蛋從冰箱中取出。

07年2月

加熱偷獵液

對完美荷包蛋的下一步是為了達到偷獵液體的正確溫度。 如果太冷，雞蛋會在烹飪之前分開並且分解成浸漬液體; 如果太熱，你會吃到堅硬的白葡萄和過熟的蛋黃。

用至少1英寸的水或湯汁盛滿醬油鍋或寬泛的淺盤，每1杯水加入約2湯匙醋或檸檬汁。 來自醋或檸檬的酸會幫助蛋白迅速凝結，這反過來會幫助蛋在烹飪時保持其形狀。

用中高熱量加熱液體，直到氣泡沿著鍋底部和側面形成，但不會脫離或到達表面; 如果你有一個即時讀取溫度計，使用它 - 你正在尋找它讀取180 F.調整熱量以保持這個溫度。

03年7月

輕輕地將雞蛋放入液體中

將雞蛋打成單個小模子或量杯。 預先打開雞蛋可以讓你去除任何一點蛋殼，如果蛋黃破裂就重新開始，並且在將雞蛋引入平底鍋時有更多的控制。

如果您有偷獵環，請繼續放入鍋中。 想偷獵戒指？ 您可以隨時使用清潔後的金槍魚罐頭，同時取下頂部和底部。

將一個含雞蛋的模子放在液體表面，輕輕地將雞蛋倒入液體中（或者如果使用的話，將蛋液倒入環或形狀中）。 如果鍋足夠大，用剩餘的雞蛋重複一次，每批最多四個雞蛋。

04年7月

雞蛋上覆蓋泛或湯匙液體

07年05月

將雞蛋從液體中提出

06年7月

排出蛋

將雞蛋放在乾淨的廚房毛巾或紙巾上以盡可能多地排出液體。 如果你喜歡的話，拍拍他們的上衣。

注意：如果您正在偷獵多個批次，可以將荷包蛋放入溫水中煮至所有食物都煮熟，然後在食用前將其“幹”。

07年7月

供應荷包蛋

水煮蛋通常用於平原或黃油吐司。 鹽，胡椒粉和辣椒醬是很好的伴侶，各種沙拉醬和酸辣醬也是。

為了更精美的介紹，在平底鍋中融化黃油，加入一些新鮮切碎的草藥，並加入荷包蛋，以加熱它們。 立即服務。

水煮雞蛋還可以製作富含蛋白質的湯類和燉菜。 他們還可以將簡單的沙拉變成一頓飯，就像經典的法國小酒館最喜歡的沙拉沙拉配蔥香醋，碎培根和頂上的荷包蛋。

你也可以看看如何煮水煮雞蛋或如何煮煮雞蛋 。