高含水量意味著它很難sear and，並且隨著魚的烹飪，它最終會撕裂並分解。 避免這些問題的最好方法是選擇能夠攝取高熱量的海鮮，並且仍然保持在一起。 當談到簡單，美味和無麩質燒烤時，以下是前五種選擇。
05年1月
三文魚照片©Flickr用戶VirtualErn 05年05月
比目魚照片©Flickr用戶irina 05年3月
Ahi金槍魚照片©Flickr用戶VirtualErn 04年05月
旗魚
照片©Flickr用戶mccun934 劍魚是一種非常受歡迎的烤魚，因為它的肉質質地不僅可以在烤架上輕鬆處理，而且還可以與很多醃泡汁和醬汁搭配使用。 如果使用冷凍劍魚牛排，一定要在冰箱裡慢慢融化，然後用油紙拍打乾淨的魚，然後刷油和燒烤。
05年05月
蝦照片©Flickr用戶mccun934 蝦和蝦可能是所有燒烤最簡單的海鮮。 他們有一個堅實的質地，所以你不必擔心在烤架上輕輕地處理它們。 你可以將它們串起來，這可以使它們變得簡單，或者如果它們夠大，就把它們單獨放在烤架上。 烤蝦對於較大的聚會來說也很棒，因為它們只需幾分鐘即可烹飪。 大多數燒烤專家建議使用仍然附著有殼的淡化蝦，這樣在烹飪時會增加很多味道。