這裡是一個讀者提交的傳統西西里葡萄酒的配方，它來自pignula這個詞，意思是用西西里方言，“ 松子 ” 。 （注意在標準的意大利語中，松子是“pinolo”和“pignola”意味著什麼如“肛門保留”。）
這種典型的甜點在嘉年華時期盛行，是由小巧的炸丸子（約榛子大小）製成的麵團，用熱蜂蜜攪打而成。 然後在戒指上撒上松子和五顏六色的糖果五彩紙屑或灑。 它與那不勒斯的甜點非常相似，被稱為struffoli ，然而，它通常在聖誕節期間供應。
請注意，有一個版本的pignolata ，起源於西西里城市墨西拿，這是非常不同的 - 這同時也是一堆小的油炸麵團球，樁的形狀形成一個松果，並覆蓋在一個半黑巧克力和半檸檬釉。
[由Danette St. Onge編輯]
你需要什麼
- 2杯未漂白的萬能麵粉，分開
- 4個雞蛋
- 1/4茶匙鹽
- 2杯花生油，油炸
- 半杯砂糖
- 1/2杯蜂蜜
- 2湯匙松子
- 1湯匙彩色糖果五彩紙屑或灑
如何做到這一點
- 將1杯麵粉放在木製混合板上。 將麵粉製成小火山形狀，並一次一個地將蛋分成中心。 用手輕輕地將鹽和揉在一起。
- 逐漸添加足夠的剩餘麵粉製成中等柔軟，易於成型的麵團。
- 揉麵團直到光滑，然後將其分成兩半。
- 將一半麵團放在一塊稍微灑好的麵團上，滾成約1/4英寸厚的圓形片。 將麵團切成約1/4英寸寬的條狀。 輕輕地將每根帶子在你的手掌間捲成一條小繩，然後從繩索上切下1/4英寸長的小塊。 每塊切好的麵團應該是一塊小大理石的大小。 將這些碎片分佈在輕微的麵粉上。 重複餘下的一半麵團。
- 在深層鍋中加熱油。 當很熱時，逐漸加入少量麵團塊並分批煎炸，不斷用木勺攪拌。 棕色輕輕1至2分鐘; 然後用多孔勺或絲網撇渣器從油中取出油炸的麵團球，並將它們排放在襯有紙巾的盤子或託盤上。
- 將糖和蜂蜜混合在一個深而寬的煎鍋中; 並在低火焰下加熱，不斷攪拌約5分鐘，或直至糖完全溶解。 當非常光滑時，加入油炸麵團塊，不斷用木勺攪拌，直至麵團均勻地覆蓋在蜂蜜中。 快速取出，用一個勺子將這些碎片成形在一起，然後放在一個大圓盤上，放在一個環形或小簇中。 撒上松子和糖果五彩紙屑。 冷靜。
- 用叉子掰開個別的部分即成。 儲存在密封容器中的Pignolata保持2週新鮮。
該視頻逐步展示了該流程：
http://www.youtube.com/watch?v=ken9vyvydeg