而我在世界上只有一分錢，你應該買它來買薑餅。
- 威廉莎士比亞，“愛的勞工失落”
薑餅的歷史 - 長話短說
卷的存在是薑餅的起源。 為了達到這些目的，只要說薑餅的早期形式就可以追溯到古希臘人和埃及人，他們曾將其用於禮儀用途。 當十一世紀的十字軍把中東的香料帶回富人們的廚師進行試驗時，薑餅就在歐洲出現了。
隨著生薑和其他調味品對群眾更加負擔得起，薑餅就被抓住了。 早期的歐洲配方包括磨碎的杏仁，陳舊的麵包屑，玫瑰水，糖和天然的薑。
將所得糊劑壓入木模中。 這些雕刻的藝術品充當了一種故事板，告訴當天的新聞，它帶有新的國王，皇帝，皇后或宗教符號的形象。 完成的餅乾可能會用可食用的金漆裝飾（對於那些負擔得起的人）或平坦的白色糖霜，以釋放細節。
在16世紀，英國人用麵粉代替了麵包屑，並添加了雞蛋和甜味劑，從而產生了較輕的產品。 第一個薑餅人被歸功於伊麗莎白女王一世，他通過向他們展示了一個以他們自己的形像出爐的名人來敲響襪子。 在絲帶上用絲帶捆綁的薑餅很受歡迎，交換後成為愛情的象徵。
更實際的一點是，在人們的眼睛冷藏之前，芳香的碎薑餅被添加到食譜中，以掩蓋腐爛的肉的氣味。
那麼今天薑餅怎麼樣？
薑餅是一種含有生薑，有時為肉桂，丁香，肉荳蔻，荳蔻和茴芹的甜味甜食，並加有紅糖，糖漿，淺色或深色玉米糖漿或蜂蜜的任何組合。
薑餅可以採用薄脆餅乾的形狀，如卡扣 ，波蘭pierniczki ，捷克pernik ，俄羅斯pryaniki ，克羅地亞licitars ，斯堪的納維亞pepparkakor和荷蘭speculaas切成心或其他奇特的形狀。
薑餅也可以是像波蘭皮克尼克這樣的黑色辛辣蛋糕，或者是美國版的 ，有時候是用檸檬釉或者更輕的法式。
今天第三種形式的薑餅是用薑餅餅乾麵團的變體製成的房屋形狀的甜食 。
主要的歐洲薑餅中心
薑餅被認為是紐倫堡的藝術形式，德國的Ulm和Pulsnitz，波蘭的托倫，俄羅斯的圖拉，匈牙利的Pest，捷克的Pardubice和布拉格以及法國的里昂，其中薑餅烘焙協會受到政府的製裁。中世紀。
在托倫博物館和烏爾姆博物館展出了大量的古董收藏品，其中一些用於製作需求量很大的蜂蠟聖誕飾品。
薑餅房子
格林兄弟在19世紀出版了包括“漢塞爾和格萊特”在內的童話集合後， 薑餅屋在德國流行起來。 早期的德國殖民者帶來了這個lebkuchenhaeusle - 薑餅屋 - 這是美洲的傳統。
英國的薑餅屋從來沒有像北美洲那樣受到追捧，在那裡可以找到一些非凡的例子。 但它們確實存在於歐洲其他地區。
2001年12月，波蘭托倫的麵包師試圖擊敗吉尼斯世界紀錄，成為有史以來規模最大的薑餅屋。 它是在波蘭的甚切青製造的，有4,000塊磚形薑餅，高11.1英尺。 花了一個星期的時間創造並使用了6,000個蛋，一噸麵粉和550磅起酥油。 唉，他們輸給了美國隊！