烤棉花糖松露有兩倍烤棉花糖口味 - 真正的棉花糖混合到白巧克力甘納許，然後每塊松露裝飾上一個單獨的烤棉花糖！ 嘗試這些之後，您再也不會想要一塊純白巧克力松露 ！
廚房噴燈是烘烤棉花糖最簡單的工具，但如果您缺少噴燈，您的烤箱肉雞也會做得很好。
你需要什麼
- 1杯/ 6盎司白巧克力碎片（或切碎的白巧克力）
- 3湯匙重霜
- 5湯匙/2.5盎司黃油（在室溫和切塊）
- 1捏鹽
- 1杯微型棉花糖（另加裝飾）
- 12盎司白巧克力糖果塗層
如何做到這一點
1.將 1杯微型棉花糖撒在襯有Silpat矽膠襯墊的烤盤上，或噴上不粘烹飪噴霧的鋁箔。 如果你有一個廚房噴燈，用它來烤棉花糖，直到他們是深褐色和浮腫 - 一些燒傷的位也可以，只是不要讓它們太蒼白。 過度比干脆好，這樣“烤棉花糖”的味道真的很閃耀！
如果您沒有廚房噴燈，請打開烤箱烤箱元件，然後儘可能將烤盤放入烤箱盡可能靠近烤箱。 仔細觀察棉花糖，並將它們燒烤至深褐色和蓬鬆。 準備下一步時，讓棉花糖保持涼爽。
2.在一個碗裡，將白巧克力和厚奶油混合。 將它們一起微波攪拌直至完全融化，每30秒鐘攪拌一次以防止過熱。 白巧克力融化後，加入室溫黃油和一小撮鹽並攪拌直至完全融化和光滑。
3.現在加入烤棉花糖，然後拂過它們。如果你的白巧克力混合物仍然很熱，它們應該開始融化成白巧克力 - 這很好。 如果他們留在大塊，不融化，在10-15秒爆發微波混合物，直到棉花糖開始融化，不再是大塊。
4.一旦混合物基本平滑，用一塊保鮮膜覆蓋頂部，並冷卻至堅固到足以舀2-3小時。
來自“簡明英漢詞典”當白巧克力站起來時，準備可選的棉花糖頂層。 在舖有Silpat或噴有烹飪噴霧的鋁箔的烤盤上分佈大約2打微型棉花糖。 再次使用噴燈或烤箱肉雞烘烤各個棉花糖，直到它們膨化並呈深棕色。 把它們放在一邊冷卻。
6.一旦白巧克力堅硬，用一茶匙或糖果勺形成小的1英寸球。
如果他們堅持你的手，用糖粉撣你的手掌，並在你的手掌之間滾動，使他們圓。
7.將白巧克力糖果塗層融化，直至其完全液體和光滑。 使用浸漬工具或叉子，將鬆露浸入熔化的塗層中並將它們放在帶箔襯裡的烤盤上。 雖然塗層仍然是潮濕的，但每塊松露上都塗上一層烤棉花糖。
8.將烤過的棉花糖松露放入冰箱密閉容器中長達一周。 在服用前讓它們在室溫下放置約20分鐘。
渴望更多？ 看看這些食譜：
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 149 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 13毫克 |
| 鈉 | 34毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |