這款清新活潑的柑橘沙拉是任何餐桌上美麗的補充。 在泰國，柚子不是柚子，而是柚子，大小適中 ，白色至珊瑚色，但與粉紅葡萄柚味道和質地幾乎相同。 這款沙拉使華麗的開胃菜，側沙拉或健康的午餐。 你會發現它非常獨特和令人耳目一新，你的客人也會如此。
你需要什麼
- 沙拉醬：
- 1/3杯鮮榨青檸汁
- 3湯匙。
- 魚露
- 1湯匙。 醬油
- 2 1/2至3湯匙紅糖，或品嚐
- 1至2茶匙。
- 泰國辣椒醬，或1鮮紅色或綠色辣椒，切碎
- 沙拉：
- 12到16個中蝦，去皮和去皮
- 2湯匙。 切碎的椰子（用於烘烤，不加糖或加糖）
- 2粉紅葡萄柚或1
- 柚
- 1個小中等黃瓜，切丁
- 1個紅辣椒，切塊
- 1/4杯切碎的蔥或紫洋蔥
- 1/4杯新鮮羅勒或薄荷，如果葉子很大，切碎
- 1/4杯切碎的新鮮香菜（香菜）葉
- 1個紅辣椒，切碎，可選
- 1/4杯幹烤無鹽腰果或花生
- 少量沙拉蔬菜的服務，可選
如何做到這一點
- 將所有敷料一起放入杯中，充分攪拌以溶解糖。
- 在鍋爐上放一壺水燒開。 只需幾分鐘就可以加入蝦仁並煮沸，直到蝦變得粉紅色，豐滿而堅實。 排幹並放在一邊冷卻。
- 將椰絲放入乾鍋或鍋中，用中火加熱攪拌至椰子變成金黃色和淡香。 將椰子放入一個小碗中冷卻並放置一旁。
- 準備你的葡萄柚或柚，盡可能多地去除水果中的白皮。 闖入一口大小的部分，3至4杯是一個很好的數額。 在沙拉碗中放入準備好的水果。
- 如果使用，將黃瓜，紅辣椒，青蔥，羅勒，香菜和新鮮辣椒加入碗中。
- 把沙拉放在一起，加入蝦沙拉碗，然後倒在敷料。 好好地結合起來。 加入大部分烤過的椰子和堅果，留出少許裝飾物，然後再折騰。
- 品嚐沙拉的甜味/酸味/辛辣/鹹味。 根據自己的喜好調整，如果太酸，可以加入更多的糖。 現在您的沙拉已準備就緒，或者，如果需要的話，準備帶有綠色床的單個盤子，然後用柚子沙拉的大部分做頂部。 撒上保留的椰子和堅果。
一些技巧
像大多數泰式沙拉醬一樣，這是一種無油敷料，因此它不會像油性敷料那樣“粘附”，而是自然地收集在沙拉碗的底部。 這不是一個問題 - 只要確保比普通沙拉多一點點，就可以使調料飽和。 並且請注意，這款沙拉最好馬上食用 - 越新鮮越好。 如果準備派對，請將沙拉醬與沙拉分開，直到您準備好吃，然後在派送前將它們一起扔。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 127 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 9毫克 |
| 鈉 | 948毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |