10分鐘以下的濃郁美味芝士醬
奶酪醬為蔬菜增添了濃郁的風味，特別適合煮熟的西蘭花，菜花， 胡蘿蔔和其他許多蔬菜。
對於通心粉或其他類型的意大利面和四個奶酪，使用約8盎司的通心粉和雙重奶酪醬配方。 用熱的奶酪醬把熱熟的瀝乾的意大利面拋掉，然後在350 F烤箱中烤製，並塗上黃油麵包屑 。
這個食譜製作約1 1/4杯奶酪醬。
你需要什麼
- 1湯匙黃油
- 1湯匙通用麵粉
- 1/2茶匙地面芥末
- 少量肉荳蔻，可選
- 3/4至1杯牛奶，淡奶油或半個半
- 1杯（4盎司）切達干酪或切達干酪和科爾比或蒙特里傑克
- 潔淨鹽和新鮮研磨的黑胡椒，味道
如何做到這一點
- 在一個平底鍋中加熱，融化黃油。 加入麵粉並煮好，不斷攪拌2分鐘。
- 攪拌幹芥末和肉荳蔻。
- 逐漸攪拌3/4杯牛奶，繼續烹飪，直到醬汁變稠，不斷攪拌（奶酪會使醬汁更稠）。
- 加入切碎的奶酪，繼續烹飪，攪拌，直至奶酪融化，醬汁平滑並冒泡。 如果你想要一個更薄的一致性，攪拌一點點牛奶 - 一次幾茶匙。
- 加入鹽和胡椒調味。
變化
巴馬干酪醬：代替切達干酪，將1/2至3/4杯磨碎的巴馬干酪加入調味汁混合物中。
切達干酪啤酒醬：用啤酒替代大約一半的牛奶或奶油，並使用尖銳的切達干酪。
香辣奶酪醬：添加約1茶匙的熱醬，如弗蘭克或德克薩斯州皮特，少許辣椒粉，並省略肉荳蔻。
淋上墨西哥捲餅或漢堡包。
墨西哥胡椒奶酪醬：在配方中使用辣椒傑克奶酪，還有少許大蒜粉，少許辣椒粉和一湯匙切碎的墨西哥胡椒胡椒。 省略肉荳蔻。 這種變化對玉米片來說是一個很好的佐料。
Pimiento奶酪醬：加入排水2盎司的切丁甜椒醬 ，或一半的4盎司罐裝醬汁混合在一起，加入少許伍斯特郡醬汁。 省略肉荳蔻。
切達大蒜醬：在添加麵粉並使用尖銳的切達奶酪之前，在黃油中加入1個小蒜瓣（細碎）約1分鐘。 省略肉荳蔻。
切達奶酪芥末醬：將牛奶或奶油倒入2/3杯並省略肉荳蔻。 加入2茶匙第戎芥末。
格魯耶爾醬：省略幹芥末，加入肉荳蔻。 使用碎格魯耶爾而不是切達干酪。 這是一個很好的可麗餅或釀餡雞肉醬。