這種用紅薯燉牛肉的口味是日常調味料和一絲肉桂粉。 這是秋季美食的極好燉菜。
您可以在配方中使用標有“燉牛肉”的牛肉，或者使用瘦牛扒，圓形或牛腩立方體。 將牛肉切成一口大小的立方體，或大約1/2至1英寸。
這種燉菜中的蔬菜包括大塊的紅薯和冷凍豌豆或青豆，但可以在燉菜中隨意使用混合蔬菜或玉米。
你需要什麼
- 1 1/2磅瘦燉牛肉
- 3湯匙通用麵粉
- 1/4茶匙鹽（猶太潔食）
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1個大洋蔥（或2個中等，切成1/4英寸切片）
- 1湯匙植物油
- 2個中等紅薯（如果非常大，則為1個）
- 半杯
- 牛肉庫存 （自製，罐裝，或從肉湯或基地）
- 1/4至1/2茶匙肉桂
- 1/2至1杯豌豆（冷凍或青豆，解凍）
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
- 可選：1湯匙麵粉（混合2湯匙水）
- 配菜：新鮮切碎的香菜或香菜
如何做到這一點
- 將燉牛肉切成小塊。
- 在一個碗或一個紙袋或食物儲存袋裡，用麵粉和1/4茶匙鹽和胡椒粉燉牛肉。
- 用大中火加熱植物油，用大火鍋或炒鍋加熱。 將塗好的牛肉塊和切好的洋蔥放入鍋中，攪拌，直至牛肉變成褐色。
- 剝去紅薯，切成1到1 1/2英寸的立方體。 你應該有大約2 1/2到3杯的立方體。
- 將紅薯塊放在缸罐中; 加牛肉和洋蔥。
- 將牛肉湯和肉桂混合，倒入牛肉混合物中。
- 在7到9小時的時間內蓋上鍋蓋，或直到牛肉變軟。
- 根據需要品嚐和調整鹽和胡椒調味料。
- 在過去的15到20分鐘內加入豌豆或青豆。
- 如果您想濃縮燉肉，請將麵粉和水混合併攪拌以製成光滑的糊狀物。 添加到燉，並轉到高。 再煮約10分鐘，或直至變稠。
- 用牛奶燉餅或脆皮麵包燉牛肉。
提示和變化
- 將2片切好的胡蘿蔔與立方紅薯一起加入燉煮的食物中。
- 加2片芹菜切片。
- 用冷凍混合蔬菜或冷凍玉米粒代替豌豆或青豆。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 701 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 153毫克 |
| 鈉 | 2,664毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 58克 |