作者寫道，這種上海特產：“你不會在餐館的菜單上找到這道菜，因為它太費時，但對於中國家庭來說，烤牛肉對西方家庭來說是很常見的，任何菜菜。“
經王夫人的長壽中文食譜獲得許可轉載。
你需要什麼
- 1磅瘦豬肉
- 1杯水
- 2湯匙雪利酒
- 6湯匙
- 老抽
- 2片薑片
- 1蔥
- 2湯匙糖
如何做到這一點
- 把豬肉放在沸水里。 煮1分鐘。 排水。 用冷水沖洗。
- 將豬肉切成2英寸的立方體。
- 將豬肉和1杯水放入陶器或任何其他重型鍋中。 把水燒開。 加入雪利酒， 醬油 ，生薑和蔥。
- 蓋上鍋蓋。 在非常低的熱量下燉2小時。
- 加糖。 帶來高溫。 巴斯特直到肉汁塗上肉。
- 可以提前準備。 可能會被凍結。 在服務之前加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 307 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 98毫克 |
| 鈉 | 1,013毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 33克 |