黑布丁與白布丁的區別
白布丁是為那些對吃血製品有點嬌氣的人設計的 - 這正是傳統的黑布丁所製成的。 白布丁是在圭亞那和世界其他地方製作的傳統黑布丁的一種版本。
白布丁的由來
據信黑白布丁起源於英國和愛爾蘭，而非圭亞那或南美洲或加勒比地區的其他地方。
他們極有可能與英國和愛爾蘭的定居者一起移民到美洲。
白布丁VS. 黑色布丁
有人說黑布丁是超級食物 ，但它絕對是一種後天的味道。 是的，它含有蛋白質和抗氧化劑，但它也有高脂肪含量。 它的字面意思是用動物血製成的，通常是圭亞那的豬，與脂肪和燕麥混合，然後塞入被稱為跑步者的腸衣。 跑步者先用檸檬汁和鹽清洗乾淨，以清除所有粘液痕跡。 被困在跑步者身上的血液變黑，因此被稱為“黑色”布丁。 事實上，黑布丁有時被稱為血布丁。
在黑布丁裡面發現脂肪球並不罕見，它往往具有強烈的 - 有些甚至說是壓倒性的 - 味道。 “布丁”部分是不恰當的。 這不是甜的，你不想為任何人提供甜點。
白布丁是如何製造的
白布丁與黑布丁實際上是相同的，減去使黑變成黑色的血液成分。
椰奶代替血液。 有些食譜要求添加碎肝。
白布丁的主要成分是大米。 它不會出現在任何甜點菜單上，儘管椰子奶替代品。 它是用新鮮的草藥製成的，如羅勒和百里香，有時還有洋蔥碎。
圭亞那經常加入綠色和半綠色芒果 。 煮熟後將大米冷卻至室溫，然後用椰奶蘸濕，並加入草藥和蔬菜。 將混合物塞入香腸腸衣並蒸熟。
雖然互聯網上盛滿了白色和黑色布丁的食譜，但製作自己的黑布丁可能是一項挑戰。 它通常需要至少一品脫牛奶或豬血。 白布丁是另一回事。 如有必要，你可以用普通牛奶代替椰奶。 據說，藝術就是讓米飯恰到好處，在硬度和軟度之間達到完美的質感。 硬米會打破跑步者，而太軟的米會變成難吃的糊狀物。 你可以煮沸或蒸汽完成的香腸。
像黑布丁一樣，白布丁通常配有泡菜，在圭亞那也被稱為“酸味”。
何時購買白布丁
黑色和白色布丁在圭亞那的周末製作和銷售。 如果你不喜歡在南美洲，並且想嘗試它，那麼你可以在網上購買愛爾蘭白布丁 - 是的，亞馬遜也銷售白布丁，或者如果在你所在的地區擁有白布丁，也可以訪問拉丁美洲市場。