定義： 丁香是從丁香乾燥的花蕾中收穫的香料。 丁香樹是一種來自桃金孃家族的熱帶常綠植物。 它原產於印度尼西亞，常見於印度尼西亞，印度，斯里蘭卡，巴基斯坦，馬達加斯加和桑給巴爾。
丁香花蕾在打開前收穫，然後乾燥。 它們以全芽銷售或粉碎成粉。
整個丁香的形狀像釘子一樣，帶有一個圓形的球狀尖端。
丁香以其醫療用途，健康利益，變暖的氣質和濃郁的香味而聞名。 他們的味道主要來自丁子香酚。
“丁香”一詞也可指丁香香煙或大蒜丁香 。
丁香＆健康
丁香具有許多健康益處，多年來已被用於許多目的。 丁香的一些最常見的醫藥用途包括治療牙痛疼痛，緩解壓力（通常以芳香療法的形式）和減輕關節炎和其他炎症的炎症。
在許多替代醫學傳統中，丁香被認為是變暖和刺激。
為了某些健康效益，丁香可以煮成各種食物和飲料。 丁香油可以局部應用或用於芳香療法。
買丁香
烹飪丁香可以作為全芽或以粉碎的形式購買（作為粉末）。 整個丁香比粉末丁香更加香甜和芳香，因為丁香粉很快失去了新鮮感。
你可以用乾淨的干咖啡研磨機在家裡研磨丁香。
用於健康目的的丁香（例如外用或牙痛緩解劑）通常以丁香油的形式出現。 尋找一種純的丁香油或丁香油與一種良好的載體油混合。
丁香飲料食譜
丁香通常用於調味熱飲，如熱蘋果酒和熱葡萄酒。
它們是許多柴香料混合物的關鍵成分，通常在埃塞俄比亞咖啡儀式中添加到咖啡中。 在熱雞尾酒和熱紅葡萄酒中，丁香經常不僅作為一種成分出現，而且作為裝飾品，通常用橙色的輪子和檸檬輪子來碾碎。 丁香有時也用於冷飲，雖然這很少見。
許多丁香飲料食譜還配有肉桂和肉荳蔻等香料。
以下是我最喜歡使用丁香季節飲料的方法：
- 最好的柴食譜 （大多含有丁香）
- 丁香＆綠茶沖壓食譜
- 洋甘菊姜丁香“茶”食譜
- 玫瑰果和丁香“茶”配方（視頻）
- 俄羅斯茶葉配方和俄羅斯五香茶食譜
- 聖誕節前夕茶衝食譜（用丁香）
- 熱托迪配方（含丁香）
- 德國甜酒配方（含丁香）
- 用丁香的甜酒食譜
- 熱杜松子酒衝食譜（用丁香）
- 食譜傑克鄰燈籠酒精打孔（用丁香）
- 丁香五香蘋果汁食譜
- 加香料的土耳其咖啡食譜
- 加香的摩洛哥咖啡食譜
丁香食物食譜
丁香被廣泛用於甜味和鹹味食品中。 有些（如薑餅）可能是你所熟知的，而另一些（如秘魯紫玉米布丁或素食烤栗子湯）可能並不那麼熟悉。
然而，很可能您嘗試過的丁香比您意識到的還要多 - 從豬肉滷汁到印度咖哩醬 （一種在許多印度咖哩和其他印度菜中發現的香料混合物）中都會出現。
由於它們的木質紋理，整個丁香在食用前通常會從食物中除去，但是這種規則有一些明顯的例外。
包括丁香在內的許多食物配方還包括肉桂，肉荳蔻，五香粉，香草，柑橘皮，八角茴香或花椒等香料。
以下是您可以使用丁香調味食物的多種方法的一些示例：
- 素食南瓜餅用丁香的食譜
- 老式的薑餅食譜
- 糖果餅乾配方丁香
- 希臘曲奇用整個丁香
- 丁香香料蛋白甜餅食譜
- 丁香烤蘋果的食譜
- 奧地利李子醬配方（含丁香
- 希臘綠胡桃用丁香保存
- 丁香水煮梨配方
- 丁香蘋果醬食譜
- 秘魯紫玉米布丁食譜（含丁香）
- 素食主義者烤栗子湯
- 蜂蜜和丁香土耳其鹵水食譜
- 丁香豬肉鹽水食譜
- 蜜汁蜂蜜火腿配方
- 丁香蝦食譜
- Sunchokes和Yukon金馬鈴薯丁香味的焗菜配方
也被稱為：丁香芽，garifalo，γαρίφαλο，laung，lavang