主菜菜餚的威爾士食譜不能忽視威爾士羊肉。 威爾士羊肉的天然美味，添加了香料，草藥和甜味。 蜂蜜，蘋果酒和迷迭香都是當地的威爾士風味，而自從十字軍帶回來以後，威爾士人一直喜歡生薑。
你需要什麼
- 2英寸/ 5厘米。 鮮薑片（去皮）
- 3磅。3盎司/ 1.5公斤。 羊腿（威爾士）
- 4至5個新鮮迷迭香小枝條
- 1盎司/ 25克。 牛油，融化的）
- 9液體盎司/ 50毫升。 幹蘋果酒
- 鹽和黑胡椒的味道
如何做到這一點
- 加熱烤箱375°F / 190°C /氣體標記5
- 把薑切成條子。 用鋒利的刀，在羊腿上做小切口，插入生薑和迷迭香。 將黃油和蜂蜜混合在一起，並將其塗在羊肉上。
- 放入烤箱，倒入一半蘋果酒，並用箔片鬆散地覆蓋。 烤箱烤25分鐘，每磅。
- 四分之三熟時，取出鋁箔並繼續做飯，經常用烤盤中的果汁進行烘烤，必要時加入更多的蘋果酒。
- 從烤箱中取出接頭，從鍋中取出，除去多餘的脂肪，然後倒入蘋果酒的其餘部分，使鍋脫色。 如果你願意，把它煮好，返回非脂肪果汁並加一點葛粉。
- 胡蘿蔔，歐洲防風草，蘿蔔和土豆經過良好調味的混合ma味與烤羊腿完美搭配。
食譜由Gilli Davies提供， 凱爾特美食